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实验八茶叶中咖啡碱的提取

01

实验目的

学习生物碱提取的原理和方法。

02

实验原理

茶叶中含有多种生物碱，其中主要成分为咖啡碱（又名咖啡因）。咖啡因，具有绢丝光泽的无色针状结晶；弱碱性物质，味苦，易溶热水（约80℃）、乙醇、丙酮、二氯甲烷、氯仿，难溶于石醚。

▲图1 咖啡因

03

实验仪器及药品

仪器：球形冷凝管、直形冷凝管、承接管、弯接管、玻璃棒、10ml量筒、50ml量筒、100ml圆底烧瓶、锥形瓶、普通漏斗、蒸发皿、电炉药品：红茶叶、氧化钙、95%乙醇

▲图2

▲图3

04

实验步骤

步骤一  提取

      称取 8g 茶叶末放入 100ml 圆底烧瓶；

      量取 50ml  95% 乙醇放入圆底烧瓶，并使用球形冷凝管水浴加热回流提取，提取时间为 40min 。

     （注意：1、加沸石；2、水流方向：下进上出）

▲图4

趁热把提取液过滤（最多可加 5ml 95% 乙醇溶解烧瓶中的残余成分）到圆底烧瓶中。

步骤二  浓缩

稍冷后，改成蒸馏装置（再次添加沸石），把过滤后的提取液中的大部分乙醇蒸出（回收）。把浓缩后的溶液倒入蒸发皿中。

▲图5 蒸馏装置

步骤三  升华法提取咖啡因

         往蒸发皿中加入 4g 氧化钙，搅成糊状，后水浴蒸干，除去水分，使其成粉状（不断搅拌，压碎块状物）

搅成糊状

水浴蒸干

▲图6 粉状

然后移至石棉网上用酒精灯小火加热，焙炒片刻，除去水分。

酒精灯加热，焙炒

▲图7

      在蒸发皿上盖一张刺有许多小孔且孔刺向上的滤纸，再在滤纸上罩一个大小合适的的漏斗，漏斗颈部塞一团棉花。

      用酒精灯隔着石棉网小心加热，适当控制温度，当发现棕色烟雾时，即升华完毕，停止加热。

▲图8

▲图9 升华装置

冷却3至5分钟，取下漏斗，轻轻揭开滤纸，用刮刀刮下滤纸上下两面的咖啡因。

▲图10 冷却3-5 分钟

▲图11

每一次实验后

麻烦每一个实验桌的同学搞好卫生

养成良好习惯！

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总编丨史蕾

文字丨黄柳珊

图片丨梁南凤

排版、初审丨关仕明

复审丨吴家婷

终审丨史蕾、王红明、何强芳