黑茶的理化主要成分分析

黑茶的理化主要成分分析

黑茶属于温性茶，非常适合在炎热闷湿的气候条件下品饮。经现代科学测定，黑茶除含有氨基酸、茶多酚（儿茶素）、没食子酸、咖啡因、维生素和多种微量元素，具有多种保健功效之外，所含脂肪分解酵素高于其它茶类，故黑茶具有更强的分解油腻、降低人体类脂肪化合物、胆固醇、三酸甘油脂的功效，长期饮用可以健胃养神、减肥健身。湖南黑茶茯茶网

黑茶的理化主要成分分析研究 （mg/g）

茶多酚 131.09±8.41

儿茶素合计 33.74

游离氨基酸（茶氨酸） 29.81±0.073

游离蛋白质 13.28±0.53

水浸出物 335.68±9.22

水溶性糖 38.45±1.03

没食子酸 4.24±0.063

咖啡因 28.30±0.10