“蕙质兰心”铁观音

第一年，开始了由北及南的“”流浪候鸟”生活，作为嗜茶之人，怎可无茶，但是随身带的茶，一个月内基本都喝光了，无奈只能去路过的朋友家“索要”，从供选的品种中挑了“清香型铁观音”听说是茶农手里的私家茶，欣喜！铁观音在上世纪90年代曾风靡茶界，就连云南人也是喝铁观音的，因为它具备了茶的很多优点：喝、品、评、斗 算是茶界的“优等生”，开始选了大碗茶的冲泡方式，投茶量按颗粒算200ml水，10粒铁观音，汤色深黄绿，略显浑浊，喝了几次，感觉胃不舒服，深度怀疑海鲜把胃吃凉，吃坏了，于是就改了冲泡方式：盖碗，投茶1：22 ，水温100度，快进快出，玻璃公道杯观察茶汤，浅黄绿色，清澈透明，香气悠远如兰，滋味醇和，水中香显，胃无不适感，原来冲泡方法太重要了。遇到好的铁观音还是非常值得喝的。