魏荫名茶董事长魏月德：茶农本色 根脉传承

中国茶网资讯：魏月德，1964年出生，茶艺师，国家级非物质文化遗产保护项目乌龙茶（铁观音）制作技艺代表性传承人，现任福建安溪岐山魏荫名茶有限公司董事长，安溪县茶叶协会理事会会员。

最爱茶农本色

从泉州到安溪的路上，常可在路边看到一个画面：一名老茶农正在手工制作铁观音——他就是魏月德。

“茶农、茶商、国家级非物质文化遗产铁观音制作技艺代表性传承人、茶文化传播者，如今的你，拥有着多重身份。这些身份，你最看中的是哪一个呢？”

“茶农！”魏月德的回答很干脆，“魏荫的外宣常用我的照片，体现了自魏荫以来，铁观音制作技艺、文化根脉相传的理念。”魏月德说，几百年后，他制作茶叶的照片依然可以传播，代代相传。

坚持手工制作

魏月德出生在茶叶世家。自小由父辈传授制茶技艺的他，14岁便开始开山种茶。如今，魏月德打造的魏荫名茶已成为一家集产、制、销为一体的大型专业茶叶企业。他却还亲自做茶，“自己做茶叶是一种乐趣”，魏月德说，“在制作过程中，可以达到人茶合一的境界。”说着，他一边比划出制作铁观音的各个环节，“摇香、焙韵是我的绝招。”

这几年，茶叶生产加工朝着自动化方向发展，魏荫名茶本身也引入了一些自动化制茶设备。“但不管怎么发展，茶叶的传统制作技艺不能丢。”对此，魏月德身体力行，2009年2月，他走进中央电视台《中国手艺》栏目，向观众演示传统铁观音制作技艺；去年，他还出版了《铁观音秘籍》，介绍铁观音制作的方法。

贷款办茶王赛

除了茶做得好之外，魏月德还被人津津乐道的是他举办了个人的茶王赛。1992年秋天，魏月德贷款2万元搞了一次茶王赛。因为茶王的奖金高达3000元，还请来了中国茶界泰斗张天福任评委，更因为主办活动的竟是一个名不见经传的村民，而且还是贷款来举办，当时，这场在安溪一个偏僻小山村里举行的茶王赛，一下子轰动四方。

茶王赛结束之后，魏月德把茶王赛前15名的200多斤茶叶以100元/斤的价格全部收购下来。随后，魏月德把这些“茶王茶”带到汕头，每斤卖到300元—500元，创下了安溪铁观音在当时茶叶市场上的最高价格。

此后，魏月德举办茶王赛的热情一发不可收拾。1996年，魏月德更是拿出几十万元，举办了规格更高的茶王赛，赛出的“茶王茶”竟然拍出了16万元/斤的天价。

随着时间的推移，推出许多茶王的魏月德渐渐意识到，卖别人的“茶王茶”只是短期效应，要想可持续发展，必须自己戴上“茶王”的桂冠。他开始苦心钻研，为了拼配出一泡好茶，甚至可以两天两夜不睡觉。功夫不负有心人，1997年魏月德如愿以偿，成了一名“茶王级”的茶商。

“茶王赛不只是决出几名制茶高手，而是通过制茶高手间的交流、学习、研讨，带动全村、全镇、全县几十万人制茶技术的提高，使每家每户都能做出好茶，达到‘村村有好茶、镇镇提质量’，为安溪茶业的发展作出贡献。”这是魏月德的最大理想。

代表作：金焙笼

金焙笼采用最古老手工制作技艺，经由18道复杂工序精心制作而成。烘焙环节中，使用最原始的烘焙秘方，经过36小时细心烘焙，使茶叶在火的温度中千回百变，形成“醇、厚、甘、润”等综合特征，香气馥郁持久，带有蜜香；汤色金黄明亮；入口甘滑醇厚，韵味十足；连续冲饮，香气变化莫测，回味无穷。该茶在干燥的环境下可存放1年—30年。