安溪茶叶种植：全面推广生态茶园种植模式

中国茶网资讯：在春茶采摘、上市的季节，记者走进安溪采访，发现一条涉及茶业加工、茶叶机械、茶叶包装、茶叶食品、茶叶旅游、茶叶科研等涉茶领域的全产业链，正渐入佳境。

统计数据显示，2011年，安溪全县茶园面积60万亩，茶叶总产量6.5万吨，涉茶总产值92亿元，位居全国重点产茶县首位，荣获农业产业化示范基地、有机产品认证示范区、农产品质量安全示范区、茶叶科技创新示范县等多项国家级表彰，安溪铁观音荣膺世博十大名茶第一位、“影响世界中国力量品牌500强”等荣誉称号。涌现了八马、凤山、华祥苑等一大批个体商标族群，10家茶企入选全国百强。

这些成绩，是安溪这些年探索和努力的结晶。安溪创新了许多在国内、业内领先的做法，部分做法还在全省推广。

茶叶种植：全面推广生态茶园种植模式

近几年来，安溪县推进生态茶园建设，全面推广生态茶园种植模式，每年建设4万亩生态茶园，在茶园种树、修排水沟、建蓄水池，有效解决水土流失问题，保持茶园原生态。同时，在生态茶园内建设养殖场、沼气池，并套种果树。这种立体种植茶园既变废为宝又美化环境，实现了经济效益和社会效益双赢。目前，安溪县已建设生态茶园24.5万亩。今年还将建设生态茶园县级示范片3片1000亩，乡（镇）级示范片2000亩，带动建设一般片1万亩。

与此同时，安溪还利用茶业发展历史悠久的优势，创新有机茶叶管理模式，建立了一大批魅力茶园；启动“铁观音种质资源DNA指纹图谱库”研究项目，通过图谱判断铁观音纯度，进而确定纯种铁观音，大大提高铁观音纯度，保持其优异品质，增强安溪铁观音在国内外的竞争力。

目前，生态茶园建设等做法正在全省推广。

茶叶初制：软硬件两手抓

在茶叶初制方面，安溪在软、硬件两方面下功夫。

硬件方面，广泛运用茶叶机械。电力摇青机、速包机、包揉机等广泛应用于茶叶初制过程；2008年，安溪对全县零零散散的300多家茶叶机械厂进行整合，形成现在的40多家；2011年，海西茶机具产业基地落户安溪，将打造主题园区式创业孵化基地；在乌龙茶制作与茶叶机械技术创新的互动实践中，安溪在全国率先研制出智能化茶叶专用空调，茶叶专用冰柜、展示柜，自动计量真空包装设备等系列茶叶加工和包装保鲜设备，研发生产出“冷冻干燥机”、微波杀青、红外晒青等茶叶生产加工设备。茶叶机械的广泛应用，促进安溪的茶业从传统农业步入现代农业，形成产业化与现代化。茶叶生产的机械化，降低了劳动强度，提高了生产效率，不仅确保了茶叶品质，而且实现了清洁生产。

软件方面，从2006年起，安溪县组织实施“茶业万人培训工程”。每年组织县直涉茶单位的干部职工、管理人员等1.5万名涉茶人员，分别参加茶树栽培、茶叶初加工、茶叶精加工、茶叶营销、茶叶宣传等五种类型培训班培训。此外，安溪县从2010年起至2012年，分三个阶段，开展其他方面的广泛培训。

质量管控：构建茶叶质量全程保障体系

茶产业始终是安溪县的“一号工程”，质量全程保障体系建设又是其重中之重。这几年，安溪积极探索构建从茶园到茶杯的质量全程保障体系，为安溪铁观音筑起牢固的“防火墙”。

首先，安溪全面建立茶叶标准化生产体系，从茶农到茶商、从产地到销区，对茶叶种植、生产、加工、流通等各个环节，进行标准化、规范化管理，构建全程质量安全防护网。通过实现标准化、规范化，来保障从茶园到茶杯的质量安全卫生。2010年4月，福建省政府在安溪召开全省农产品质量安全工作现场会，推广安溪构建茶叶质量可追溯体系的做法。

其次，建立农资监管平台。2011年，由省农科院与安溪县政府联合研发的“农资监管与物流追踪平台”启动实施，从而建立“源头可追溯、流向可追踪、信息可查询、产品可召回”的质量可追溯体系，对安溪铁观音进行全方位监管，确保消费者喝的每一杯铁观音都是安全健康的。

再次，推行“联作制”模式。“联作制管理模式”主要做法是“六个统一”：统一管理散户联合、统一检测农药肥料、统一发放农药肥料、统一指导施肥用药、统一记录农事活动、统一收购毛茶原料。该模式涵盖了茶叶种植、生产、销售等各环节，改变了茶农传统种植理念，做到事事有记录，问题可查询。

最后，组建合作社。2006年至今，已组建茶叶合作社449家，通过“龙头企业+专业合作社+联作小组+农户”的组织化经营形式，基本实现规模经营、质量管控的茶园达到40万亩，占全县茶园总面积的2/3。

在以上各项措施的基础上，安溪还发挥两个国家级茶叶质量检测机构的作用，加大对茶企茶店的抽检力度，推动茶企、茶店购买、销售安全茶，促使茶农生产安全茶氛围的进一步形成。

市场营销：10万营销大军遍全国

近年来，安溪铁观音主动出击，10多万营销大军遍布全国各地，市场拓展的形式、卖点、渠道、空间有了新的提升，不仅巩固“无安不成市、无铁不成店”的发展态势，而且走出国门，抢滩国际市场。

品牌推广：商标+文化

这几年，安溪县提出“以证明商标为依托，以龙头商标为重点，带动自主品牌创建，形成‘众星捧月’式的商标集群”的茶叶商标培育目标。目前，安溪全县拥有的6980件注册商标中，茶叶商标有3560件，其中中国驰名商标3件、福建省着名商标26件、泉州市知名商标44件，形成了耀眼的茶叶商标集群，安溪也因茶产业的发展成果突出而连续三年跻身中国商标发展百强县行列。

在打造“安溪铁观音”地理标志证明商标品牌的同时，安溪还发挥文化优势，在品牌推广中注入文化元素。同时，知名茶企及时跟进，创设茶艺馆、创意馆，把企业文化和茶文化融入各种艺术表现形式中。

品牌推广、连锁加盟、文化注入……新一轮的品牌升级行动正在拉开，从门店装修的文化升级再到品牌logo升级，从安溪铁观音品牌上央视做广告到铁观音茶企开始冲刺上市，安溪茶产业进入跃升发展的关键期。

产业延伸：多元发展入佳境

2011年，安溪全县涉茶项目总投资概算近200亿元，正由“中国产茶第一大县”，向“中国茶业第一强县”迈进。

茶机具博览会带动效应持续增强。自去年首届茶机具博览会成功举办以来，展会影响不断扩大，已成为助推安溪茶产业跨越发展的重要平台。

茶配套产业凸显“集聚效应”。目前，安溪县共拥有茶业配套商品生产企业500多家，批发零售店铺上千家，从业人员达数万人。

茶旅结合，以旅兴茶，推动茶产业转型升级。2009年以来，安溪县鼓励众多品牌茶企学习借鉴法国葡萄酒的庄园模式，建起集茶叶生产、茶文化体验、观光旅游于一体的铁观音茶叶庄园。华祥苑、中闽魏氏、八马、凤山等10多家茶庄园，或投入运营，或抓紧建设中。20多个铁观音茶庄园和茶文化展览馆，为茶乡原生态体验旅游再添新亮点。

由七匹狼集团投资50亿元的海峡茶博园，将建有茶文化主题社区，包括科研茶园、科研中心等在内的安溪茶科研基地等，打造成国内知名的茶文化旅游区、国家级茶文化产业园区。在项目运作上，安溪县还把生态与朝圣、温泉、茶园等特色有机结合起来，推进特色旅游开发，丰富旅游业态。

安溪茶学院，作为全国唯一茶学本科院校、福建农林大学二级院校，将于今年6月底前开工建设，2013年8月前竣工交付使用。