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黑茶
普洱茶文化为什么那么重要？
专访:国家文化产业研究中心主任施惟达先生 记者：施教授，您认为云南茶叶产业，特别是普洱茶茶叶现在最缺乏的是什么？ 施教授：我认为，云南茶叶产...
2020-12-27 11:01:59
香港茶人的茶境界
一位香港茶人就人的精神与茶的境界论述,谨供茶友们借鉴！ 茶，是为国饮，一国之饮料。中国人爱茶，我认为可以分为两个层次，一为生活上的层次，「柴米油...
2020-12-27 11:01:53
普洱茶解烟毒的研究
（一）抑制烟气致癌物的毒害 1976年美国Sanderson曾报道茶叶中的儿茶酚结构可以清除亚硝酸盐，而烟叶中的亚硝酸盐在燃烧过程中产生亚硝胺因此，认为...
2020-12-27 11:01:49
云南澜沧江流域茶树品种大全：云抗14号
（13）云抗14号；属无性系、乔木型、大叶类、中生种。1987年通过全国茶树良种审定委员会组织验收的国家级良种，编号为“华茶51号(GSCT51)”，来源同“云抗...
2020-12-27 11:01:48
普洱茶产区老树茶台地茶深度对比研究
体臭茶叶 试验以云南省西双版纳州勐海县南糯山、勐腊县易武乡和思茅市澜沧县景迈三地的古老茶园和台地茶园的蒸青、晒青为样品，从感官审评、内舍品...
2020-12-27 11:01:47
云南澜沧江流域茶树品种大全：云抗37号
（14）云抗37号：属无性系、乔木型、大叶类、晚生种。1995年云南省农作物品种审定委员会审定的省级良种。由云南省农业科，学院茶叶研究所从勐库大叶种中...
2020-12-27 11:01:47
关于普洱茶“越陈越香”的问题四：普洱茶另一个秘密
四、厌氧发酵的机连洁茶叶理---普洱茶另一个秘密 我们仔细观察中国出品的各种茶叶，因原料、加工工艺的不同，其后期的演变方式也不同。基本可出现...
2020-12-27 11:01:46
云南澜沧江流域茶树品种大全：云抗43号
（15）云抗43号：属无性系、乔木型、大叶类、中生种。1986年云南省农作物品种审定委员会宜春有哪些县出茶叶审定的省级良种，来源同“云抗10号”。 ...
2020-12-27 11:01:45
关于普洱茶“越陈越香”的问题三：普洱茶营养物质及药用价值
三是营养物质及药用价值。很多人一谈茶，就是茶多酚，什么抗氧化剂、去除人体的自由基等等。但茶多酚相对茶叶化学而言，是个大概念。毕竟茶多酚内含物...
2020-12-27 11:01:44
云南澜沧江流域茶树品种大全：长叶白毫
（16岳麓山出产的茶叶叫什么）长叶白毫：属无性系、乔木型、大叶类、早生种。1986年云南省农作物品种审定委员会审定的省级良种，来源同“云抗10号”。 ...
2020-12-27 11:01:44
关于普洱茶“越陈越香”的问题一：时间
质疑普洱茶的人认为，普洱茶不可能是“越陈越香”，相反，他们认为：茶叶存放时间长了，就自然没有味道了，怎么能说“越陈越香”呢。这种观点倒是与“经验”...
2020-12-27 11:01:42
云南澜沧江流域茶树品种大全：云选9号
（17）云选9号：属无性系、乔木型、大叶类、中生种。1995年云南省农作物品种审定委员会审定的省级良种，来源同“云抗37号”，勐库种后裔。 树姿开张，分...
2020-12-27 11:01:41
云南澜沧江流域茶树品种大全：云瑰
(19)云瑰：属无性系、乔木型、大叶类、中生种。1992年云南省农作物品种审定委员会审定的省级良种，来源同“云梅”。 树姿开张，叶色深绿，叶背多短...
2020-12-27 11:01:40
云南澜沧江流域茶树品种大全：云梅
（18）云梅：属无性系、乔木型、大叶类、早生种。1992年云南省农作物品种审定委员会审定的省级良种，由思茅茶叶风险评估茶树良种场采用单株选择育种的方...
2020-12-27 11:01:39
关于普洱茶“越陈越香”的问题二：物质的转化
二是物质的转化(既如何理解“越香”)。以普洱茶芳香类物质为例(即表现出的香气)，新加工出的普洱茶(生饼)其芳香类物质约有四、五十种，杂气很重天韵...
2020-12-27 11:01:39
茶叶变质温度的影响
茶叶变质陈化是茶叶中各种化学成分氧化、降解、转化的结果，对它影响最大的环境因素主要是光线和湿度，其次是温度、空气及它们之间的相互作用。 ...
2020-12-27 11:01:38
关于普洱茶“越陈越香”的问题目录
关于普洱茶“越陈越香”的问题一：时间：
//www.puercn.com/puerchawh/puerchayj/11241.html
关于普洱茶“越陈越香”的问题二：物质的转化：
//www.puercn.co...
//www.puercn.com/puerchawh/puerchayj/11241.html
关于普洱茶“越陈越香”的问题二：物质的转化：
//www.puercn.co...
2020-12-27 11:01:36
云南澜沧江流域茶树品种大全目录
勐库大叶种：
//www.puercn.com/puerchawh/puerchayj/11150.html
凤庆大叶种：
//www.puercn.com/puerchawh/puerchayj/11151.html
勐海大叶种：
//www.puer...
//www.puercn.com/puerchawh/puerchayj/11150.html
凤庆大叶种：
//www.puercn.com/puerchawh/puerchayj/11151.html
勐海大叶种：
//www.puer...
2020-12-27 11:01:36
古六大茶山和茶马古道
古六大茶山和茶马古道在普洱茶的发展过程中，可算得上是“源”与“流”的关系;它们曾经彼此依存、扶持着共同谱写关于普洱茶的辉煌历史。
古六...
古六...
2020-12-27 11:01:35
从日本茶道的反思看普洱茶的精神
一、前言作为知识考古学的谱系学 什么是谱系学？如果仅从字面意义来理解，把它当作一门关于家族世系的家谱学，那不仅是幼稚的，而且适得其反。谱系学...
2020-12-27 11:01:34
在茶文化谱系中查找普洱茶的“踪迹”
1、纵向的“踪迹” 今天的学界对茶的起源问题表现出一种不易察觉、但一经发现就让人不可思议的两可态度。对于那些自然科学背景出身的茶学家来...
2020-12-27 11:01:33
普洱茶道： 在儒与道的背景中凸现
在所有茶类中，最能体现道家精神的是普洱茶，而非绿茶。虽然绿茶正像每个中国人的心智，儒释道三种思想经常并行不悖，以水乳交融的形式浮现出来，但我们同...
2020-12-27 11:01:32
普洱茶道，从日本茶道的反思开始
根据上述分析，在我们的立场中，普洱茶得道之精髓，为道性之体现，因而自然会出现一个新的概念，即普洱茶道。但这一提法又会遭遇到许多年来已经形成的一种...
2020-12-27 11:01:32
葡萄酒三个质量指标对普洱茶的启示
葡萄酒的研究国外是一种自然科学，普洱茶的研究国内大部分是社会科学，从罗宾逊的《品酒》，对葡萄酒的三个质量指标应用到普洱茶上会受到很大的启发。...
2020-12-27 11:01:31
云南民族茶文化的发展
云南民族茶文化是中华民族优秀的传统文化，是物质文明与精神文明的凝结，是自然科学与社会科学的联姻，是文学艺术与社会风尚的融汇。如何发展云南民族...
2020-12-27 11:01:30