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茶叶蛋是紫色:茶叶蛋和煮鸡蛋哪个更营养？关键看这4点

2020-11-07 04:36:52热度:1302°C

茶叶蛋和煮鸡蛋哪个更营养？关键看这4点

为什么煮出来的茶叶蛋是这个样子的，黑紫黑紫的！还能吃吗？用的材料：红皮鸡蛋，茶叶，姜，和肉汤，

别吃了，是铁锅与茶叶起反应了

茶叶蛋浸泡在茶水里,为什么会变紫

茶叶蛋颜色变化的原理：分子的运动加强，然后鸡蛋壳本身存在缝隙。

茶叶蛋紫色纹路

2、如何产生的加热过程中，蛋白中的蛋白质会被破坏，H2S气体朝着鸡蛋中温度低的地方流动，也就是鸡蛋的中心部位——蛋黄所在地。蛋黄中含有丰富的Fe2+离子，它们与H2S气体反应在蛋黄的表层生成了FeS，因此造成了鸡蛋营养价值的下降，由于茶叶蛋煮的时间相对过长，因此在茶叶蛋的蛋黄中含有的FeS相对多一些，儿童多吃茶叶蛋对身体无益，如果经常吃煮的茶叶蛋。

为什么煮熟的鸡蛋黄里面是mgc，外面是黑色？

1、那是什么是FeS。2、如何产生的加热过程中，蛋白中的蛋白质会被破坏，释放出H2S气体，H2S气体朝着鸡蛋中温度低的地方流动，也就是鸡蛋的中心部位——蛋黄所在地。蛋黄中含有丰富的Fe2+离子，它们与H2S气体反应在蛋黄的表层生成了FeS，使蛋黄表层呈现灰绿色。3、对人体有什么影响　　FeS很难被人体吸收和利用，因此造成了鸡蛋营养价值的下降，由于茶叶蛋煮的时间相对过长，因此在茶叶蛋的蛋黄中含有的FeS相对多一些，儿童多吃茶叶蛋对身体无益，如果经常吃煮的茶叶蛋，还会患缺铁性贫血，出现虚胖，面色蜡黄，精神不好等症状。4、该怎么吃以沸水煮5-7分钟为宜，当把鸡蛋从锅里拿出来以后应该放在冷水中冷却使鸡蛋煮的过程停止。5、文章原址煮鸡蛋为什么有氧化现象?在超市买的鸡蛋煮熟了蛋黄外为何有黑点和深

好吃的茶叶蛋正宗的茶叶蛋做法

茶叶蛋怎么煮才好吃超正宗的茶叶蛋做法茶叶蛋，它的主要原料就是鸡蛋和一些调味佐料，小编带大家来看看茶叶蛋怎么煮吧。鸡蛋的营养价值大家都是知道一些的，所以平常适量的吃一些鸡蛋，茶叶适量。调料香叶，做法1、首先将鸡蛋拿清水清洗干净，放入冷水锅中，开小火煮沸后再煮4分钟，再焖个两分钟左右。2、茶叶用开水冲开后静置5秒钟，再用纱布包起来。3、将八角、桂皮、丁香、草果、小茴香、香叶一起装入香料盒。4、取出煮熟的鸡蛋，用勺子轻敲每个鸡蛋，5、再放入锅中，放入茶叶包、香料盒。6、然后加入适量的盐，添一些开水，直到没过鸡蛋就行，旺火煮开后转小火煮半小时。做法二主料鸡蛋1000克，大料5克，精盐10克，将鸡蛋放入铝锅中，用中火逐渐煮熟。2.等鸡蛋差不多煮好之后，就可以把开水倒掉了，然后用凉水急冲，3.茶放铝锅中放入半锅清水，用旺火烧开后改用中火。4.放入鸡蛋、精盐、酱油、葱段、姜片，把茶叶、大料、桂皮、小茴香用纱布口袋装好。起锅离火，自然晾凉。取出纱布口袋，将鸡蛋连同汤汁一起放入一只干净的大瓶中，做法三原料鸡蛋400克，酱油50克。