当前位置：首页 > 资讯 > 茶叶知识> 正文

都匀茶叶协会:都匀毛尖的茶文化

2020-11-07 04:25:25热度:227°C

都匀毛尖的茶文化

开幕式上还宣读了中国茶叶流通协会授予都匀为“中国毛尖茶都”分别是都匀市举办的第二届都匀毛尖茶节和余庆县举办的中国西部茶海·遵义·茶文化节暨余庆首届旅游节。细细毛尖挂金钩．　都匀毛尖传九洲，　世人只知毛尖好，　毛尖虽好茶农愁。　这是布依族世代相传的一首民谣，它道出了都匀毛尖茶形如金钩，清香淡雅．被人称赞，同时也透露了从前茶农内心的忧愁。原产地在都匀市与贵定县交界的。后来人工栽培于都匀市郊蟒山下的茶农寨一带．每年“清明’’前三五日采摘第一批为上品。此茶叶尖誊曲，据说还有醒脑、润肺、治痢等功能。《都匀府志》记载：明初为上贡茶。解放后又远销日本、新加坡、港、澳等地：民间还有一个动人的故事。都匀蛮王有九个儿子和九十个姑娘，蛮王老了，病倒在床，他对儿女们说：谁能找到药治好我的病“九个儿子找来九样药。都没治好”九十九个姑娘去找来的全是一样药——茶叶，却医好了病。姑娘们异口同声回答“从云雾山上采来?高兴地说“真比仙丹灵验，你们再去找点茶种来栽，今后谁生病，都能治好，姑娘们第二天去到云雾山!也不知道茶叶怎么栽种，她们在一株高大的茶树王树下求拜三天三夜，感动了天神，于是天神派一只绿仙雀和一群百鸟从云中飞来，毛尖…茶，’’姑娘们说明来意，绿仙雀立马(方言。立刻的意思)变成一位美貌而聪明的茶姐一边采茶一边说，姊妹们．要找茶种好办，平时可以采药“就夹断他的爪爪(方言。二是要能变成我这样的尖尖嘴,去捕捉茶林中的害虫：三是要能用它医治人间疾苦．让百姓健康长寿“姑娘们说，保证做到这三条．请茶姐多多指点：茶姐拉着这群姑娘的手．叽叽咕咕．指指划划，姑娘们一阵欢笑．高兴得边唱边跳《仙女采茶舞》，　姑娘们终于得到了茶种；她们回到都匀后头一年种在蟒山顶。第二年种在蟒山半山腰：又被霜雪扎死了“第三年姑娘们种在蟒山脚下。这次他们更加精心栽培，茶苗长势越来越好。而变成一片茂盛的茶园!人们就叫这地方为茶农。为了不忘记绿仙雀的指点。后来这茶就取名叫，都匀蛮王有了这茶园；传说到了明洪武调北征南的时候。有一支官兵驻扎在都匀薛家堡，很多士兵都病倒了，上吐下泻．喊爹叫娘，当地一位布依老人晓得这病情后．就主动带上一把盐、茶、米、豆，煮汤给官兵喝。终于把病治好了“有一位将领打听主要是茶叶的妙用后。就在市场上悄悄买得一包都匀毛尖茶，带回京城禀功。皇帝品尝后，觉得很开胃，又是一付良药。连连点头说，此后每年派专人来都匀要上贡茶一都匀毛尖茶。

都匀茶叶历史

都匀细毛尖”产于贵州南部的都匀市，都匀毛尖茶生产历史悠久。据史料记载。早在明代，都匀产出，鱼钩茶“已列为”贡品“进献朝廷”都匀毛尖茶是明代崇祯年间以来历代皇室的贡茶。素有，北有仁怀茅台酒“南有都匀毛尖茶，之美誉”它以优美的外形。独特的风格列为中国名茶珍品之一，畅销各地。远近争购，一九八二年评为全国名茶。茶香飘万里。吸引着中外来客，其茶牙尖细如条。色泽绿中带黄，茶水甘爽、清香，含多酚类化合物高于一般茶叶百分之十左右。

喝都匀毛尖茶有什么好处？

喝都匀毛尖茶有什么好处？世界卫生组织调查了许多国家的饮料优劣情况，茶为中老年人的最佳饮料。茶叶含有蛋白质、脂肪、10多种维生素，还有茶多酚、mgc、和脂多糖等近300种成分，发挥多方面的保健和药理作用。由于茶具有防止人体内固醇升高，有防治心肌梗塞的作用，茶多酚还能清除机体过量的自由基，茶还有提神、消除疲劳、抗菌等作用。减少放射性物质对人体的伤害。更应经常喝点茶。（2）茶能消除疲劳，并有维持心脏、血管、胃肠等正常机能的作用。（3）饮茶对预防龋齿有很大好处。儿童经常饮茶龋齿可减少60%。（4）茶叶含有不少对人体有益的微量元素。（5）茶叶有抑制恶性肿瘤的作用，饮茶能明显地抑制癌细胞的生长。（6）饮茶能抑制细胞衰老，茶叶的抗老化作用是维生素E 的18倍以上。（7）饮茶有延缓和防止血管内膜脂质斑块形成，防止动脉硬化、高血压和脑血栓。（8）饮茶能兴奋中枢神经，（9）饮茶有良好的减肥和美容效果，特别是乌龙茶对此效果尤为明显。（10）饮茶可以预防老年性白内障。（11）茶叶所含鞣酸能杀灭多种细菌，故能防治口腔炎、咽喉炎，以及夏季易发生的肠炎、痢疾等。（12）饮茶能保护人的造血机能。茶叶中含有防辐射物质，能减少电视辐射的危害，（13）饮茶能维持血液的正常酸碱平衡。茶叶含mgc、茶碱、mgc、黄嘌呤等生物碱物质，是一种优良的碱性饮料。茶水能在提内迅速被吸收和氧化，产生浓度较高的碱性代谢产物，从而能及时中和血液中的酸性代谢产物。皮肤温度下降1-2摄氏度，而饮冷饮后皮肤温度下降不明显。合理的喝茶对人体是有百益而无一害的，但是如果不合理的话那就对人体有害处了。喝茶要看体质中医认为人的体质有燥热、虚寒之别，而茶叶经过不同的制作工艺也有凉性及温性之分，所以体质各异饮茶也有讲究。应喝凉性茶，应喝温性茶。晚上最好喝红茶。因为绿茶属于不发酵茶，茶多酚含量较高，红茶是全发酵茶，茶多酚含量虽然少，适合晚间饮用。喝红茶时加点奶，可以起到一定的温胃作用。平时情绪容易激动或比较敏感、睡眠状况欠佳和身体较弱的人，晚上还是以少饮或不饮茶为宜。晚上喝茶时要少放茶叶，不要将茶泡得过浓。因为空腹饮茶会伤身体，会抑制胃液分泌，绿茶正确冲泡方式：若是冲泡绿茶粉，份量是2公克绿茶粉配450cc的白开水。2.冲泡茶叶的第一泡不要喝，3.冲泡好的茶要在30分钟～60分钟内喝掉，否则茶里的营养成分会变得不安定。4.绿茶粉不可泡得太浓，否则会影响胃液的分泌，空腹时最好不要喝。茶垢深藏重金属及时清洗很必要：茶垢含镉、铅、铁、mgc、汞等多种重金属物质，饮茶时它们会被带入人体。酸、维生素C、A的综合作用，喝茶能有效地防止辐射引起的白细胞下降。采用放射治疗的癌症病人，服可溶茶能消除或减轻放疗后出现的恶心、呕吐、食欲不振、腹泻等不良反应。3、防龋齿：饮茶、用茶汤漱口、刷牙可预防龋齿。常喝乌龙茶的人，龋齿发生率下降60%左右。4、防治心血管疾病，茶单宁有抑制动脉平滑肌细胞的增殖，明显具有抗凝及促进纤维蛋白溶液，抗血液斑块的形成，降低毛细血管脆性和血液粘度等作用。因而有防止高血压、动脉粥样硬化及改善血液循环、防止血栓形成的作用。一般一天5克绿茶泡水即可。5、防治肠道疾病：茶叶中含脂肪酸和芳香酸等有机酸有杀菌作用，可治疗细菌性痢疾、慢性溃疡性大肠炎、回肠炎等肠道病。6、生津止渴解暑：由于茶水中的多酚类、糖类、果胶、氨基酸等与口中涎液发生化学变化，使口腔得以滋润，产生清凉感觉。故喝茶能生津止渴解暑。喝热茶也比其他饮料解渴，7、消脂减肥：茶叶中mgc、肌醇、叶酸和芳香类物质等多种化合物，能增强胃液分泌，调节脂肪代谢，特别是乌龙茶对蛋白质和脂肪有很好的分解作用，所以喝茶能减肥。一般每天5克茶叶泡水喝，坚持余月即可见效。8、饭后茶漱养生：茶水富含碱性物质，其除污、解腥、消腻的功能远比一般清水强，尤其是在饱食鱼肉荤腥香醇美酒之后，用茶水漱口，更能洁口、除腥、却腻。茶水还可杀灭口腔里的一些细菌，防止口腔炎症。茶还可除臭，9提神益思消疲劳：茶叶中的mgc能兴奋中枢神经系统，又能加快血液循环，促进新陈代谢，10、延年益寿抗衰老：绿茶中所含单宁可控制人体中产生的过氧化脂质，茶单宁控制脂肪酸的过氧化作用达74%，大大超过了维生素E的作用。所以经常饮茶可延年益寿。哪种茶叶抗癌效果最好近年来，中国茶叶可预防亚硝基化合物对人类可能的致癌危险。亚硝基化合物是比较肯定的人类致癌物质。绿茶、紧压茶、花茶、乌龙茶和红茶可阻断亚硝基化合物的形成。福建茶叶、铁观音、海南绿茶、红碎茶及杭州炒青可抑制大鼠食道肿瘤的发生率。茶叶不但可以一直亚硝基化合物的形成，还可抑制亚硝基化合物的致癌作用。尤以绿茶抗癌效果最佳。茶叶对人体健康有何作用？从对疾病的疗效来看，饮绿茶比饮红茶好。花茶一般以绿茶窨花制成，因此具有绿茶的同等功效。尤其有习惯性便秘的老人，饮绿茶往往会加重便秘。空军医学专科学校等在利用寿命试验筛选抗衰老药物的研究中发现。