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竹兰茶叶得形状:铁观音鉴别需要注意的几点

铁观音鉴别需要注意的几点

对铁观音初入门的爱好者来说，如何鉴别铁观音是一项高深的学问，虽然对于老茶友来说，根据口感的来评判是最正确的，但是初入门没有铁观音的感觉，加上全国各地铁观音良莠不齐，品赏铁观音便感觉到难上加难了，几年生茶树，观形、听声、察色、闻香、品韵”辨别铁观音茶叶优劣，安溪铁观音主产区在西部的：云雾缭绕，土质大部分为酸性红壤，特别适宜茶树生长，铁观音制作严谨，一年可采制春、夏、暑、秋、冬五季，安溪铁观音茶叶品质以秋茶为最好，春茶产量最多。秋茶香气最浓，鲜叶采摘必须 在嫩梢形成驻芽后”顶叶刚展开呈小开面或中开面时，采下二、三叶。并注意做到不折断叶片、不折叠叶张、不碰碎叶片，不带鱼叶和老梗，还应注意不同生产地带 及不同采摘时间的茶叶最好不要混杂，安溪铁观音的初制工艺要经过晒青、凉青、摇青、炒青、揉捻、初烘、包揉、复烘、复包揉、文火烘干十道工序，直至形成毛茶。制作优质精品铁观音必须具备，指适宜的气候环境”在天气清朗。刮东南风时制作者最佳，指纯种铁观音茶树，适应茶树生长的良好土壤、地理位置和茶雷锋海拔高程；4-10年生茶树制品尤佳，指精湛的采制技术，如在做青阶段；看青做青”　　鉴别精品铁观音是一项高深的学问”安溪著名茶师和老茶民观形闻香即可鉴别茶叶优劣”高者能品断是茶产何地何村”几年生茶树。特点突出者还能品味出自何名茶师之手，外行人品饮铁观音可从，观形、听声、察色、闻香、品韵，辨别茶叶优劣。优质铁观音茶条卷曲、壮结、沉重”呈青蒂绿腹蜻蜒头状，色泽鲜润。红点明，叶表或带白霜，听声，精品铁观音茶较一般茶叶紧结，叶身沉重，取少量茶叶放入茶壶。声哑者为次”浓艳清澈，茶叶冲泡展开后叶底肥厚明亮（铁观音茶叶特征之一叶背外曲）。具绸面光泽：汤色暗红者次之，闻香，精品铁观音茶汤香味鲜溢，启盖端杯轻闻，其独特香气即芬芳扑鼻。且馥郁持久：令人心醉神怡，未尝甘露味，先闻圣妙香。细啜一口”舌根轻转，可感茶汤醇厚甘鲜”缓慢下咽。回甘带密，至今茶人尚未能解说清楚。只得留待后人品断”

请问这是铁观音的那种茶？很好喝但一直买不到:-(？

铁观音分为清香型与浓香型铁观音。应该属于浓香型铁观音，但更像色种茶黄金桂（长的像铁观音的茶，有些不好茶商拿色种茶当铁观音卖，两种价格差很多，只能说有铁观音的香气，但是没有铁观音的音韵。鉴定铁观音就看泡茶后的叶底：叶尖微尖、向左歪，红芽歪嘴桃”黄金桂叶底依然最黄，且偏薄，茶嘛，还是要多喝多品鉴，从小在茶园里长大，喝茶跟吃饭一样重要,

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