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茶叶选购中看品评包括:通过哪些方面来品评茶叶的好坏？

2020-11-07 04:00:34热度:201°C

通过哪些方面来品评茶叶的好坏？

茶叶的好坏，主要从色、香、味、形四个方面鉴别，一般只能观看干茶的外形和色泽，使得判断茶叶的品质更加不易。这里粗略介绍一下鉴别干茶的方法。干茶的外形，即嫩度、条索、色泽、整碎和净度一般嫩度好的茶叶，如炒青条形、珠茶圆形、龙井扁形、红碎茶颗粒形等等。圆形茶看颗粒的松紧、匀正、轻重、空实；扁形茶看平整光滑程度和是否符合规格茶叶色泽与原料嫩度、加工技术有密切关系。各种茶均有一定的色泽要求，如红茶乌黑油润、绿茶翠绿、乌龙茶青褐色、黑茶黑油色等。好茶均要求色泽一致，如果色泽不一，说明原料老嫩不一，品质劣整碎就是茶叶的外形和断碎程度，断碎为次主要看茶叶中是否混有茶片、茶梗、茶末、茶籽和制作过程中混入的竹屑、木片、石灰、泥沙等夹杂物的多少　北方通称"茶叶经开水冲泡五分钟后。嗅其香气是否正常，果香、蜜糖香等令人喜受的香气为佳，往往是由于制造处理不良或包装贮藏不良所致北方通常称"。