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茶叶细胞破碎的方法:白茶的碎末，别急着丢，分享三个小技巧，你可以这样处理！

2020-11-07 03:35:36热度:185°C

白茶的碎末，别急着丢，分享三个小技巧，你可以这样处理！

饮食小常识-6种茶叶的养生保健功效

茶叶在传统意义上分为6种：黄茶，绿茶，黑茶，青茶。那么不同的茶叶有哪些功效作用呢?6种茶叶的养生保健功效　　一、红茶　　红茶是在绿茶的基础上经发酵创制而成的。以适宜的茶树新芽叶为原料，经工萎凋、揉捻(切)、发酵、干燥等典型工艺过程精制而成。因其干茶色泽和冲泡的茶汤以红色为主调，故名红茶。按照其加工的方法与出品的茶形，工夫红茶、小种红茶和红碎茶。　　工夫红茶是中国特有的红茶，一是指加工的时候较别种红茶下的工夫更多，二是冲泡的时候要用充裕的时间慢慢品味。正山小种产于1000米以上的高山，正山小种又可分为东方口味和欧洲口味，桂圆汤，欧洲口味的松香味则更浓郁，比较适合配薰鱼和薰肉。　　红碎茶可是国际茶叶市场的大宗产品，用红碎茶通过机器加工即成国际CTC红茶，这种茶最适合做调味茶、冰红茶和奶茶。红茶的抗菌力强，用红茶漱口可防滤过性病毒引起的感冒，并预防蛀牙与食物中毒，美国心脏学会曾经得出红茶是“富含能消除自由基，具有抗酸化作用的黄酮类化合物的饮料之一，　　二、黄茶黄茶是一种与绿茶的加工工艺略有不同的茶，黄茶浸泡后是黄汤黄叶。其按鲜叶老嫩又分为黄小茶和黄大茶。如蒙顶黄芽、君山银针、沩山毛尖、平阳黄汤等均属黄小茶;黄茶的品质特点是“会产生大量的消化酶，而温州黄汤能更好发挥黄茶原茶的功能。温州黄汤更能穿入脂肪细胞，使脂肪细胞在消化酶的作用下恢复代谢功能，　　黄茶中富含茶多酚、氨基酸、可溶糖、维生素等丰富营养物质。对防治食道癌有明显功效，黄茶鲜叶中天然物质保留有85%以上，而这些物质对防癌、抗癌、杀菌、消炎均有特殊效果，为其他茶叶所不及，又称不发酵茶，以适宜茶树新梢为原料。经杀青、揉捻、干燥等典型工艺过程制成的茶叶，其干茶色泽和冲泡后的茶汤、叶底以绿色为主调。　　绿茶按其干燥和杀青方法的不同。一般分为炒青、烘青、晒青和蒸青绿茶这四种绿茶种类，　　知名的绿茶种类有。龙井绿茶、碧罗春绿茶、黄山毛峰绿茶、庐山云雾绿茶、六安瓜片绿茶、蒙顶绿茶、太平猴魁绿茶、君山银针绿茶、顾渚紫笋绿茶、信阳毛尖绿茶、平水珠绿茶、西山绿茶、雁荡毛峰绿茶、华顶云雾绿茶、涌溪火青绿茶、敬亭绿雪绿茶、峨眉峨蕊绿茶、都匀毛尖绿茶、恩施玉露绿茶、婺源茗眉绿茶、雨花茶、莫干黄芽绿茶、五山盖米绿茶、普陀佛绿茶这些绿茶：　　绿茶是未经发酵制成的茶。因此较多的保留了鲜叶的天然物质，含有的茶多酚，绿茶中的这些天然营养成份。对防衰老、防癌、抗癌、杀菌、消炎等具有特殊效果，是其他茶类所不及的，四、白茶　　白茶是一种轻微发酵茶。选用白毫特多的芽叶，以不经揉炒的特异精细的方法加工而成，白茶的鲜叶要求。即嫩芽及两片嫩叶均有白毫显露”成茶满披茸毛，故名白茶，白茶因茶树品种、采摘的标准不同。茶叶中的儿茶素会随着发酵温度的升高而相互结合，致使茶的颜色变深，但因此茶的涩味也会减少。安溪铁观音;台湾冻顶乌龙;武夷岩茶;武夷肉桂;闽北水仙;八角亭龙须茶;永春佛手;安溪色种;凤凰水仙;台湾包种;铁罗汉;乌龙茶除了与一般茶叶具有提神益思，消除疲劳、生津利尿、解热防暑、杀菌消炎、祛寒解酒、解毒防病、消食去腻、减肥健美等保健功能外，还突出表现在防癌症、降血脂、抗衰老等特殊功效。乌龙茶还具有养颜、[8]排毒、利便、抗化活性，消除细胞中的活性氧分子等功效。　　六、黑茶　　黑茶采用的原料较粗老，是压制紧压茶的主要原料。由于黑茶的原料比较粗老，制造过程中往往要堆积发酵较长时间，　　黑茶按照产区的不同和工艺上的差别，可以分为湖南黑茶、湖北老青茶、四川边茶和滇桂黑茶。主要品种有湖南黑茶、湖北佬扁茶、四川边茶、广西六堡散茶，加工工艺(发酵发花)等方面有别于其他茶，从而导致黑茶的生化成分的组成和比例及由此而产生的药理功能具有特殊性。