茶叶中的可溶性物质冲泡4次可撰本没出．第一次冲泡大约可没出50%，第三次冲泡大约可浸出30%，第三次冲泡大约可从出10%．第四次冲泡却只有1%一3%．而首养成分3次冲泡即已尽出。
茶香和滋味，一泡茶香浓郁，滋味鲜美；二泡茶香气渐淡．滋味顿减；三泡茶香气和滋味均已淡乏。因此．有茶泡三遍之说。
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