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怎样做茶叶蛋:怎么煮茶叶蛋才能入味？

怎么煮茶叶蛋才能入味？

但有时候买的茶叶蛋并不入味，怎样煮茶叶蛋更入味更好吃呢？鸡蛋适量、八角、桂皮、花椒、香叶、红茶包、五香粉、盐、老抽、糖、清水做法：1.首先将洗净的鸡蛋放入锅内，水要没过鸡蛋，然后中小火煮大约4~5分钟，小火煮以免蛋壳裂开。2.煮好后将水倒掉，用冷水冲一下鸡蛋，待冲洗鸡蛋至不烫手温度时用勺子轻轻敲碎鸡蛋外壳，放入除红茶包外的所有调味料，调味料的量按自己口味来，4.大火煮沸后放入红茶包，煮好直接打开调料球把里面的香料丢掉就行了，这样也不会弄得整个锅都是茶叶。

一枚茶叶蛋

请教高手，茶叶蛋怎么煮才能入味？

请教高手，茶叶蛋怎么煮才能入味？

一、茶叶蛋1.准备好鸡蛋几只。茶叶、盐、五香粉,有条件的话，可用桂皮、花椒和茴香替代五香粉。2.先将鸡蛋放锅中，倒入清水，以水刚漫过鸡蛋为较适宜。盖上锅盖置炉火中烧到水冒小泡，关火约3~5分钟，然后再开火烧，这时将水烧开后继续烧2~3分钟，再关火。3.将鸡蛋拿出，此时的鸡蛋是蛋白已经凝结，蛋黄仍是流质，用两只鸡蛋互相敲，至壳身大致都有破损为止。如果敲得好，还可以敲出大理石式的纹路。4.再将佐料和敲碎的蛋放回锅中，再次将水烧开后继续烧1~2分钟。烧好的茶叶蛋可以泡在汁里，如果耐得住馋，最好第二天再吃，汁水才比较入味。知识点拓展五香茶叶蛋的3种做法第一种.1.香料配方:绿茶10克、八角2枚、桂皮1块（8克）、花椒20粒、生姜5片、香叶3片、老抽200毫升（大约20小勺）、孜然粉15克（一定要放，这是关键）、糖1勺2.如何轻松剥皮:取20个鸡蛋煮熟后,趁热将鸡蛋放入一个大的微波炉塑料盒中（其它器皿也可），加冷水到盒中鸡蛋的中部（冷水不可没过鸡蛋），盖上盖子开始顺时针快速旋转（速度快些，大概转50圈），这样鸡蛋皮轻轻一剥就下来了。然后用牙签在鸡蛋不同方向扎两个小孔.3.将香料配方和鸡蛋放入锅中,加水没过鸡蛋,大火煮开后小火再加热10分钟。关火后不用管它。五小时后才可食用。（主要是在冷却过程中卤汁会慢慢浸透入鸡蛋中）第二种原料：鸡蛋10个配料：茶叶1钱、精盐4小勺、白糖3小勺、花椒25粒、八角3瓣、桂皮2钱，料酒、小茴香、生抽、老抽、辣椒少许制法：将配料加水1斤煮开，待用；用清水煮鸡蛋至蛋清凝固（中火煮蛋水开后再改小火煮5分钟），捞出后用冷水浸2分钟，然后轻轻敲碎至皮碎蛋膜相连，然后放入料锅中煮1小时，然后给蛋翻身，静置2小时以上入味，再次加热便可食用。注：茶叶要用80至90度的水浸泡15分钟，倒掉茶水才将茶叶放进锅里，去其涩味，锅要使用瓦锅或搪瓷锅。特点：茶叶的清香与香料的浓香混然一体。鲜美嫩滑、 芳香可口。第三种[原料/调料]鸡蛋10个、茶叶、水1000cc、酱油1杯、盐2小匙、万用卤包1包[制作流程]将鸡蛋外壳仔细洗净，放入锅中，倒入清水，直到盖过鸡蛋上方。2.在水中加入1小匙盐，先用大火将水煮开，煮的时候将鸡蛋翻动数次，可让煮出来的蛋黄集中在鸡蛋中间。水开后转小火，煮10分钟后熄火，再焖5分钟，即可取出待凉备用。3.将万用卤包及其他所有材料一起放入锅中煮开，把鸡蛋钝端轻轻敲出裂痕，放入锅中，用小火慢慢煮约1小时，熄火后再浸泡2小时即可。

茶叶蛋是怎么做的？

6个鸡蛋、3个红茶包、2枚八角（大料）、1小段桂皮、2粒丁香、2杯水、2小勺白糖5大勺酱油、1大勺王守义十三香、盐适量这个茶叶蛋最适合用电慢炖锅（slow cooker）来做，1、鸡蛋放冷水中煮，水开后接着煮5分钟。2、所有的调料放入慢炖锅内3、鸡蛋煮好后捞出，轻轻敲裂蛋壳然后 放入慢炖锅，用最小火炖一晚上4、咬一口，一周内吃的鸡蛋最好不要超过4个哦，【材料】鸡蛋500克（约8个）、八角2粒、桂枝1大匙、甘草100克、红茶叶半杯调味料酱油半杯【做法】1、先将红茶叶加水4杯烧开，改小火煮10分钟，茶汤中加入以纱布包好的八角、桂枝、甘草。2、加入酱油调味，再放入鸡蛋同煮，10分钟后将鸡蛋捞出，用筷子轻敲蛋壳，再放回汤汁中煮10分钟。3、熄火后让鸡蛋留在茶汁中浸泡，至汤汁已凉再捞出。茶叶、盐、五香粉,可用桂皮、花椒和茴香替代五香粉。2、先将鸡蛋放锅中，倒入清水，以水刚漫过鸡蛋为较适宜。盖上锅盖置炉火中烧到水冒小泡，这时将水烧开后继续烧2—3分钟，此时的鸡蛋是蛋白已经凝结，用筷子或汤匙将蛋壳轻轻敲碎，蛋壳不用脱离鸡蛋！4.再将佐料和敲碎的蛋放回锅中，再次将水烧开后继续烧1—2分钟。烧好的茶叶蛋可以泡在汁里，汁水才比较入味。八角、小茴香、咸盐、酱油，不需要放茶叶，因为蛋和茶叶在一起煮之后会使蛋中的营养缺失掉。【提醒您】1、蛋第一次煮时，不要煮太熟，煮沸五分钟左右，因为加入茶叶及调味料后，还要再煮一段时间使它入味，煮太久蛋太硬并不好吃。

怎样做出咸香入味的五香茶叶蛋，为早餐添一分滋味。

一定有茶叶蛋的味道，也许是搭配一碗热气腾腾的面条，白嘴吃了一个当零食～鸡蛋的做法很多，但茶叶蛋绝对是咱中国人独特的智慧！鸡蛋的鲜、调味料的咸结合得恰到好处，今天小果儿给大家带来了在家做茶叶蛋的方法，比外面卖的干净、好吃还有味儿！学会之后随时想吃就能做，再也不用去外面买啦～五香茶叶蛋▽by 摩西膳坊GODOFMERCY·主料·鸡蛋｜10个·配料·辣椒｜6~8个老抽｜适量铁观音｜1包生抽｜1勺小茴香｜半茶匙料酒｜1勺桂皮｜1片八角｜3个花椒｜25粒白糖｜3勺精盐｜4勺·做法·1. 鸡蛋挑个头小点的土鸡蛋好入味。2. 碗里装好铁观音、盐、白糖、花椒、八角、桂皮、料酒、小茴香、生抽、老抽、辣椒等卤料，将需要清洗的洗净备用。3. 鸡蛋放入盆中，4. 锅中放进盐，加进清水将鸡蛋煮至蛋清凝固。先用中火煮蛋，水开后再转小火煮5分钟。5. 锅中注水烧开，放入铁观音泡发。6. 铁观音泡发到颜色和香气扑鼻时，放进洗净的卤料。8. 放入老抽适量，老抽的颜色较深，9. 加入生抽或味极鲜提鲜。捞出后用冷水浸2分钟，然后用勺子轻轻敲碎至皮碎而蛋膜互相连接。轻敲鸡蛋使每个蛋都有裂缝，这样烹煮时容易入味，12. 敲好的鸡蛋放进卤料锅中。13. 加水没过鸡蛋，大火煮开后小火再加热10分钟。鸡蛋不要煮太久，煮得太硬不好吃。卤汁慢慢浸透入鸡蛋中。戳这里鸡蛋的做法-豆果美食解锁更多鸡蛋新做法！好吃得整盘吃光光！这道超人气街边小吃绵软入味真好吃，别再吃香蕉了！这5种食物、4道菜谱一吃一个准儿！自己做的牛肉面鲜香味美最好吃！它是唯一吃了不长胖的肉！这样做嫩到爆汁，减肥也能随便吃！

如何腌制茶叶蛋？

红茶2大匙，盐1小匙做法1.)茶叶蛋要好吃，八角、陈皮、桂皮绝对少不了。2.)首先要将蛋用海绵刷洗干净。3.)锅中放入冷水与鸡蛋。4.)切记水量一定要盖过鸡蛋才可以。5.)水里可以加入盐1小匙，并用中火将蛋煮熟。6.)等蛋煮熟后，即可将蛋捞起并迅速浸入冷水中。