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茶叶的形态:茶叶的形状象什么？

2020-11-07 10:24:54热度:193°C

茶叶的形状象什么？

1、扁平形扁平形状的茶叶是市场上最常见的，将茶叶压成扁平挺直呈长椭圆形，这样的茶叶的通常颜色会比较翠绿，比如四大名茶之一的西湖龙井就是扁平形。2、卷曲形一般来说，会将茶叶按照一定的方向进行揉捻，经过这道工序茶叶会因为揉捻的力道而变得卷曲，烘干以后茶叶就会是卷卷的，3、螺形螺形顾名思义，就是像田螺那样有规律的螺旋状，螺旋状的茶叶是因为在加工过程中采用了重揉捻，将茶叶变成了螺形，但是茶叶烘干以后蓬松可爱，4、片形片形和扁平形又不一样，片形的茶叶很扁，而且叶片的面也比较大，也有一些人认为应该称这种形状为玉兰花形。片形的茶叶里最典型的就要数猴魁了。

茶经述评之茶树的形态特征

茶樹是由根、茎、叶、花、果等器官所组成。《茶经》在描述茶树的形态特征时，茎如丁香，树、叶、花、实、茎。总称为茶树地上部”根系称为地下部，是茶树地下部分所有根的总体；直观地借用其他植物来描述茶树的各种形态特征。从茶树的形态特征去识别茶树品种，可作为选育良种的株型指标。还可作为诊断茶树营养的标志，了解、认识茶树的形态特征。是茶树栽培的基础，茎：茎由种子胚芽和叶芽伸育而形成，是连接茶树各器官的部分。也是形成新的茎、叶、芽的部分，茶树的茎部一般分为主干、主轴、骨干枝、细枝，主干是区别茶树类型的依据，分枝以下部分称主干。分枝以上部分称主轴，由于主干的特征和分枝部位的高低不同，可将茶树树形分为乔木型、半乔木型和灌木型三种，树冠因分枝角度的不同，分为直立状、披张状和半披张状三种。分枝在自然生长状态下，有单轴分枝式和合轴分枝式两种。枝条是生长着叶子的茎，初期尚未木质化的枝条。称为新梢或嫩梢，新梢柔软，茎绿色。叶是茎尖的叶原基发育而来的，是进行光合作用和蒸腾作用的主要器官。叶形有卵圆形、椭圆形、长椭圆形、倒卵形、圆形、披针形等，叶面有光暗、粗糙、平滑之分。叶表面通常有不同程度的隆起。叶质有厚薄、软硬之分，叶尖形状有长短、尖钝之分。叶缘有锯齿，锯齿上有腺细胞，老叶脱落后留下褐色疤痕；叶脉网状，侧脉伸展至叶缘三分之二处向上弯曲呈弧形并与上方侧脉相连；叶片在茎上的着生状态分上斜、水平、下垂三种，叶片的大小以叶面积表示或以叶长乘以叶宽。通常计算叶面积的简便方法是叶长×叶宽×0.7（系数）。茶树品种分为大叶种、中叶种、小叶种即以此为依据，称大叶类。面积在15～28平方厘米之间或7～10厘米×宽3～4厘米称中叶类，茶花是茶树的生殖器官，由花萼、花冠、雄蕊、雌蕊等部分组成。花萼通常绿色，受精后萼片向内闭合而不脱落以起保护子房的作用，由5～9片大小不一的花瓣组成，上部分离，并与雌蕊外面的一轮花丝合生在一起，花谢时花冠与雄蕊一起脱落，雄蕊可分花丝与花药两部分，花药内可产生花粉粒，雌蕊由子房、花柱和柱头三部分组成，柱头是雌蕊顶端接受花粉的地方。柱头下边为柱状，花柱下边膨大部分是子房，果实是茶树种子繁殖的器官，茶树果实为蒴果。由茶花受精至果实成熟。同时进行着花与果发育的两个过程，也是茶树的特征之一，成熟果实的果皮为棕褐色“内种皮浅棕色。种胚两侧连接两片mgc白色的子叶，茶果形状视种子数目而异，每果一粒的略成圆形。

茶树的形态

按叶的大小分，有大叶种，中叶种，按叶形分，有桂花种，按发芽迟早分，有早生种，中生种，按叶色分。

茶叶的形状是什么形状

按叶的大小分，有大叶种，中叶种，小叶种，按叶形分，有桂花种，柳叶种，圆叶种，椭叶种，按发芽迟早分，有早生种，中生种，晚生种，按叶色分，紫芽种，绿芽种，黄芽种。（以上茶种统称为信阳种，适制绿茶）

茶叶的各种形状是如何揉出来的？

制成这些造型最重要的工艺，揉捻茶叶主要有三个作用。一、揉捻成形，为茶叶外形打基础揉捻最显而易见的作用就是给茶叶“本来松散自然的形态。经过特殊的手法揉搓，最常见的条索形茶比如。球形茶比如，这些形状都得益于揉捻这个工艺，有的茶也运用了其他方法辅助造型，二、使茶叶细胞破损。茶叶的细胞适度破损，细胞中的汁液会溢出茶叶表面，在泡茶的时候茶叶中的物质才能浸出，简单说就是能泡出味，三、为茶叶发酵做准备这个作用主要是制作红茶的时候体现的。于是茶中的有效物质和参与发酵的酶充分接触，为接下去的发酵工序做好了准备，揉捻茶叶具体是怎么操作的呢。