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茶叶检测标准:茶叶的质量标准

2020-11-07 10:19:59热度:256°C

茶叶的质量标准

一般嫩度好的茶叶，但是不能仅从茸毛多少来判别嫩度，因各种茶的具体要求不一样，如极好的狮峰龙井是体表无茸毛的。芽叶嫩度以多茸毛做判断依据，只适合于毛峰、毛尖、银针等“茸毛类”最嫩的鲜叶，片面采摘芽心的做法是不恰当的。特别是叶绿素含量很低。扩展资料要想得到好茶叶，如各类茶叶的等级标准，以及茶叶的审评、检验方法等。茶叶的好坏。

求茶叶检验规范

（一）评茶程序1、审评程序按企业制定的标准进行，2、各级感官审评指标必须符合标准实物样。若发现汤色的色泽和茶叶的新鲜度等项目有缺陷时，核对采购计划（或采购合同）、发货票、入库单、合格证等。大件物品应拆包进行实物清点，需检斤、检尺的应复验。检验包装物有无破损，物品与发货票、合格证是否相符等。4、在上述过程中应做好记录，对验收中发现的不合格品，应及时通知采购部门，5、物资验收应做到“即手续不符、质量不好、数量不对、规格不清不入库，6、对于特殊购入物资因不便入库而直接送到现场的。可凭领料单办理入库手续，（三）产品质量可追溯性管理1、茶叶加工过程中各工序的加工流程卡。应记录操作者姓名、工序号、日期、批号、产品名称、数量、过程的有关参数记录，并按生产科规定做好唯一性标识，产品标识及其记录归入产品生产档案。质检科根据生产科的有关标识抽取各品种、各级别的茶样进行外形、内质开汤审评，必要时发放匀堆通知卡，3、仓库接到入库单时进行计量。按照品种、级别进行堆放，4、根据仓库贮藏及销售情况。包装车间提取仓库茶叶产品进行包装并传递相关信息，在产品包装物上打印好日期（或批号）、等级、名称及检查标识的所有内容是否齐全，必须经出厂检验，有关农残的检验委托国家有资质的单位进行检验，本企业主要对水份、净含量、碎末茶进行检验，填写有关表单和出厂检验报告单，6、仓库保管员根据销售科所开提货联发票的品种、数量、级别进行发货。同时汇总记载每天发货销售情况，（四）包装过程的质量要求4.1 茶叶包装车间要求 4.1.1 包装车间做到清洁卫生。包装作业前应用紫外线进行消毒，4.2 茶叶内包装袋的要求 4.2.1 茶叶内包装袋必须符合食品用包装材料。4.3 茶叶装袋要求 4.3.1 包装人员必须经过洗手消毒以后上岗。4.3.2 茶叶包装必须做到不同等级、批次分别进行包装。4.4 计量要求 4.4.1 计量器具应在检定的时限内才可使用。4.4.3 净含量的计量检验执行JJF1070《定量包装商品净含量计量检验规则》。4.5 内袋封口质量要求 4.5.1 封口机上的出厂时间（批次）设定好后开机。必须重新封口或再次包装，4.6 最小销售单元包装物的质量要求 4.6.1 最小销售单元包装材料应坚固、干燥、清洁、无异味。4.6.3 检查最小销售单元包装上的标签是否符合产品标示的内容。产品名称、配料、净含量、产品标准号、保质期、生产厂名、地址、QS标志及证书号、产地、电话等：

茶叶检验有哪些项目？

出厂检验项目：净含量、感官品质、水分、灰分、粉末碎茶、茶梗、非茶类杂物（执行标准有此项要求时检验）

茶叶质量检测包括哪些检测项目？

按书本上的科学标准:那这个要扩大一两本书解决不了你的问题，再者不同的茶叶生产的标准还不一样。按食品标准，就是符合国家食品安全标准，各个茶叶的执行标准也不一样。只能这样回答，符合国家相应的食品检测标准，又适合自己的口感，价格也能接受，我不喜欢吃甜的，但我不能说上海菜和福州菜不好吃。或者换一个提问方式。

一款好茶要符合什么样的标准？

按书本上的科学标准:生态茶园，优质的制茶工艺。那这个要扩大一两本书解决不了你的问题，再者不同的茶叶生产的标准还不一样。按食品标准，就是符合国家食品安全标准，这又是一本书的内容，各个茶叶的执行标准也不一样。所以，你的问题，只能这样回答，符合国家相应的食品检测标准，又适合自己的口感，价格也能接受，对你来讲就是好茶。就跟吃饭一样，我不喜欢吃甜的，但我不能说上海菜和福州菜不好吃。或者换一个提问方式，比如我喜欢喝龙井茶，想了解龙井茶的标准，那就可以问:如何辨别龙井茶的好坏。应该会有更专业的人会回答。