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茶叶碱性吗:茶的酸碱性如何？是否会对胃病有影响？

2020-11-07 10:14:32热度:222°C

茶的酸碱性如何？是否会对胃病有影响？

喝茶叶水是碱性吗

绿茶、花茶、乌龙茶、红茶、普洱生茶的茶汤酸碱度测定都呈弱酸性，短暂的冲泡一般PH值在5.5-6.5左右，是茶汤呈现弱酸性的物质主要是茶多酚和鞣酸类物质，酸性物质溶出较快，而后期茶碱类物质开始溶出，特别是发酵程度高的茶类，如岩茶（闽北乌龙茶的代表）、红茶的酸性略有下降，酸度继续增加，切忌饮用过久闷着的茶，冲泡水温越高。酸性物质溶出越快，并不是所有的茶水都是碱性的。而且茶水会因泡法、茶叶种类、茶叶老嫩不一致而呈不同的酸碱性，聚祥春茗茶连锁专卖店工作人员使用天平秤、广泛PH试纸、茶具、开水做过茶水酸碱性测试，泡后分别在5分钟、15分钟、30分钟、12个小时(隔夜茶)用PH试纸测定，其方法是取一张试纸浸入茶汤半秒钟后取出。评估出PH值，PH值是用来表示酸碱性强弱的指标，PH值等于7时为中性。PH值小于7时为酸性，PH值大于7时为碱性，PH值越小酸性越强，PH值越大碱性越强。从聚祥春茗茶测定结果中可以看出，1.不同茶叶的酸碱性有所不同。绿茶酸性最弱：红茶和乌龙茶酸性相对强些，但都为弱酸性,

茶叶含有mgc，喝茶提神醒脑毋庸置疑，可茶叶安神助眠也经常被提到，这个好像矛盾了？

突然看到这个问题，想回答一下。题主喝茶有关注到茶叶内含物中的mgc和其作用。茶叶中的最主要功效成分：mgc 2-4% 茶氨酸 1-2%茶多酚 18-36%它们都有很多功效。简单的讲，mgc兴奋作用，茶氨酸安神镇静。那么物质很神奇，mgc和茶氨酸会有个拮抗作用，也就是茶氨酸能够消弱mgc的兴奋作用。mgc在体内代谢比茶氨酸快。其实喝茶的时候。