当前位置：首页 > 资讯 > 茶叶知识> 正文

茶叶保:茶叶怎么保存才能保鲜

2020-11-07 09:59:04热度:200°C

茶叶怎么保存才能保鲜

我是茶小麦。家里头多多少少存了一些上了些年份的老茶，但是茶叶作为食品来说，到底有没有保质期之说呢？不同的人对于茶叶保质期说法不一，因此茶叶的保质期也成了一个具有争议的话题。不同茶类保质期也会有所不同，今天小麦和您说说，各类茶的最佳饮用期大致是多少。茶叶的保质期与茶叶品种有关系，像全发酵的普洱茶，保质期可达10年-20年，或者经过烘焙工艺的武夷岩茶，这类茶类不仅不会变质，反而能够提升茶叶品质。像这类茶就不存在所谓的“也就是什么时间内喝是最好的，绿茶我们主要是喝它的。鲜爽“一般绿茶保质日期为一年左右”因为绿茶工艺未经过发酵，这就对后续的存放要求比较高。储存不当，口感香气都大打折扣，并且茶叶会变黄，更别说喝绿茶的鲜爽味了，如若存放在冰箱冷藏，可以延长保质在18个月左右。黄茶与绿茶保质期相似，只是说多了项闷黄工艺。白茶素有一年茶三年药七年宝之称，它与普洱生茶相似。存放几年之后口感更加温和醇厚，具有很高的药用价值和收藏价值，青茶即乌龙茶，乌龙茶侧重香气，当年茶喝起来口感更佳，香气更浓，但保质期并不是很长，而经过烘焙工艺的武夷岩茶类，保质期就算二年了也可以饮用，红茶属于全发酵茶，保质期比较长。市面上红茶保质期为2到3年左右，第一年香气更好，第二、三年口感更醇滑。保质期内对品质影响不大，黑茶后发酵茶类，有着越陈越香的特质。可以长期储存，散茶储存3到5年最佳，紧压茶则可以存放10到20年，目前普洱老茶市场火热，时间越久的老茶，对于茶叶保质期存放，需要注意茶叶存放的环境的温度、湿度、光线。存放得当，可降低茶叶发霉、异味等情况发生。保质期可以有所延长，但如果存放的过于粗糙，比如使用塑料袋随便裹裹。或者敞开包装等情况，即使在保质期内。

茶叶放久了会坏掉吗?

不过每种茶叶的保质期不一样，密封包装的茶叶保质期是12个月～24个月不等，而散装茶叶保质期就更短。绿茶:保质期在常温下一般为一年左右；散装的保质期是18个月,而一般袋装红茶的保质期是24个月,而用罐装或锡箔纸包装的红茶可保存三年之久,纸袋包装的红茶可保存两年。通常密封包装的保质期是12个月至24个月不等，在茶叶包装袋上会标明。影响茶叶品质的因素主要有温度、光线、湿度，如果其存放方法得当，则茶叶也可以长时间保证品质不变。茶叶保存关键在于茶叶本身水分含量的高低与小包装茶所用的包装材料的防潮性能。

茶叶有无保质期？

茶叶是有保质期的。但茶叶的保质期与茶的品种有关，不同的茶叶其保质期也不一样，如普洱茶、安化黑茶等属于全发酵产品，保质期可达10年～20年。国家对其没有制定保质期，又如武夷岩茶、广西的六堡茶等，不仅不会变质，反而还能提高茶叶品质。茶叶的保质期因茶叶自身的品质而异，不同的茶保质期也不一样。品种越好的茶叶放置的时间越长反而会更香浓，泡起来更好喝，茶味更浓郁。比如说普洱茶、黑茶，他们如果陈化反而更好一些，它们的保质期可达到十到二十年，将这种茶隔年以后引用反而香气更馥郁、滋味更醇厚，还有湖南的黑茶、湖北的茯砖茶、广西的六堡茶等，这些茶都只要存放得当，反而能提高茶叶品质，饮用起来更有一番滋味。茶叶保存关键在于茶叶本身水分含量的高低与小包装茶所用的包装材料的防潮性能。

茶叶会不会过期？有保质期吗？什么是茶叶的最佳饮用期？

你好，这是“约茶记”第160篇原创文章，我是茶小麦。本文导读：对于老茶客来说，家里头多多少少存了一些上了些年份的老茶，但是茶叶作为食品来说，到底有没有保质期之说呢？不同的人对于茶叶保质期说法不一，而且也找不出什么标准来，因此茶叶的保质期也成了一个具有争议的话题。不同茶类保质期也会有所不同，今天小麦和您说说，各类茶的最佳饮用期大致是多少。茶叶的保质期与茶叶品种有关系，也与工艺有关，像全发酵的普洱茶，保质期可达10年-20年，或者经过烘焙工艺的武夷岩茶，如若存放得当，这类茶类不仅不会变质，反而能够提升茶叶品质。像这类茶就不存在所谓的“保质期”了，取而代之的应该说是“最佳饮用期”，也就是什么时间内喝是最好的。绿茶我们主要是喝它的“鲜爽”，一般绿茶保质日期为一年左右。因为绿茶工艺未经过发酵，这就对后续的存放要求比较高。储存不当，临近一年左右，口感香气都大打折扣，并且茶叶会变黄，更别说喝绿茶的鲜爽味了。如若存放在冰箱冷藏，可以延长保质在18个月左右。黄茶与绿茶保质期相似，只是说多了项闷黄工艺。白茶素有一年茶三年药七年宝之称，它与普洱生茶相似，存放几年之后口感更加温和醇厚，具有很高的药用价值和收藏价值。青茶即乌龙茶，属于半发酵，乌龙茶侧重香气，当年茶喝起来口感更佳，香气更浓。但保质期并不是很长，也就一年左右，而经过烘焙工艺的武夷岩茶类，保质期就算二年了也可以饮用。红茶属于全发酵茶，保质期比较长，市面上红茶保质期为2到3年左右。第一年香气更好，第二、三年口感更醇滑，保质期内对品质影响不大。黑茶后发酵茶类，有着越陈越香的特质，可以长期储存，散茶储存3到5年最佳，紧压茶则可以存放10到20年。目前普洱老茶市场火热，上了年份的老生茶、老熟茶，价格不菲，时间越久的老茶，茶越好喝。对于茶叶保质期存放，需要注意茶叶存放的环境的温度、湿度、光线。存放得当，可降低茶叶发霉、异味等情况发生，保质期可以有所延长。但如果存放的过于粗糙，比如使用塑料袋随便裹裹，或者敞开包装等情况，即使在保质期内，也是极有可能变质的。关于保质期这个说法，其实属于比较官方的标准，即国家食品标准。但是茶叶与酒比较相似，有些特殊，都是可以陈放的。所以保质期对于他们来说并不准确，使用“最佳饮用期”才最为贴切。现在很多老茶客，还真真是偏爱上了年份的各类“陈茶”，虽说茶叶本真滋味和香气所剩不多，但却是多了份岁月的沉积，倒是别有一番滋味的。以上所说的茶叶“最佳饮用期”都是喝茶的最佳时期，这时期内茶叶的各项表现都是最好的时候，建议茶友作为参考。本文系“约茶记”原创文章，作者：茶小麦，观点仅代表个人，图片来源网络【更多知识和故事持续更新，敬请关注】

如何存放茶叶？

以下分不发酵茶、半发酵茶与全发酵茶三大茶类来阐述茶叶的储存要求与方法。不发酵茶类（绿茶）不发酵茶类包括白（如：寿眉、银针白毫〕、黄（如：均山银针、黄山毛峰〕、绿（如：龙井、碧螺春〕茶类。不发酵茶含高量的维生素及活性的营养素，所以储存的要求也极高。不发酵茶最容易受到光晒、潮气与气味的影响及破坏。一旦遭晒、受潮，茶叶便要变色、变味、变质了。而茶叶极敏感，接触异味，茶叶便会吸收这些气味而影响、破坏自身的味道了。储存绿茶必须：防晒、防潮、防气味。估计在几个月内便会用完，只需置于荫凉通风之处便可。储存器必须密封，免受异味熏染。储存器最好是锡罐，市面上出售高档茶叶时附带的纸皮质茶罐、茶盒也可用。茶罐里头包茶叶的锡纸包必须保留，茶叶才会更耐收。最忌用装咖啡精用的玻璃罐。要是茶叶数量多，又准备饮用超过一年，便必须藏在冰柜之中。饮用之前酌量解冻。茶叶依然鲜嫩如绿叶。乌龙茶）半发酵茶即乌龙茶类。又可称为青茶、清茶。它既有不发酵茶的特性，又有全发酵茶的特性。储存清茶必须像储存绿茶一般：防晒、防潮、防气味。清茶既然经过发酵的过程，则又比绿茶耐用了。绿茶可保用约一年，清茶又有轻焙、重焙之分；轻发酵、重发酵之分。轻焙、轻发酵者，较近似绿茶。是微微发酵的，寿命便如绿茶般脆弱。半发酵茶与不发酵茶的储存方法，由于清茶寿命较长，储存要求便可松懈些。根据清茶的轻重焙、轻重发酵而酌时储茶，便能保存清茶的新鲜了。待两三年香气渐渐消失之后，便有了医疗作用。当地人剥柚子皮而取柚肉，然后将岩茶塞入柚皮中。