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荷叶茶中原花青素调节动物血脂的作用

原花青素类化合物以其显著的抗氧化活性和特有的生物活性及药理作用而引起世界各国科学家的广泛关注，其中葡萄籽原花青素经过长期的研究，人们对它的认识不断深化，现已广泛应用干医药和保健品。目前，科学工作者正在寻找新的植物资源。莲是中国中南部地区特有的产量很大的植物资源。

完成机构：华中农业大学食品科技学院，武汉430070

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