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桑叶茶研制与开发

桑叶的利用自古有之。日本对桑叶的研究始于20世纪70年代，到90年代，研究达到了成熟阶段，研究证实：桑叶含大量矿物质元素如钙、钾、锌、铁、钠、磷等；含视黄醇、胡萝卜素、维生素(A、B1、B2、C)、烟酸、食物纤维、甾醇、异槲皮苷、槲皮苷、槲皮苦素等对人体有保健功效的功能性成分；

完成机构：江西省蚕桑茶叶研究所，330202

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