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茶叶研究报告:36氪研究 | “AI+医疗”行业研究报告

2020-11-07 09:51:09热度:168°C

36氪研究 | “AI+医疗”行业研究报告

求一篇，普洱茶文化的调查报告，字要多一些的。拜托了求速度

除了它是受人们欢迎的一种好饮料外，还因为它对人体能起一定的保健和治疗作用。何须魏帝一丸药“且尽卢仝七碗茶，卢今是酷爱喝茶的文人。苏轼认为经常饮茶胜过服药”有关饮茶与健康的记载很多很多。这些记载把茶叶的效用描绘得十分神妙，就是一些古代名医在著述中对此也有不少阐述，现代生物化学和医学研究证明，在茶叶的化学成分中。无机矿物营养元素不少于15种，茶叶对人体既有营养价值，我们现在就带大家进入普洱茶的神秘世界。开始探究普洱茶的文化，不读书来老更闲，茶中故旧是蒙山，中国是最早发现和利用茶树的国家？被称为茶的祖国”文字记载表明，我们祖先在3000多年前已经开始栽培和利用茶树。茶树起源至今已有6000万年至7000万年历史了，所以说中国是茶的故乡，是茶的原产地，是人类茶文化的摇篮。我现在带你进入神秘的茶世界。普洱茶的世界，普洱茶是历史以来形成的云南特有的地方名茶，是以云南原产地的大叶种晒青茶及其再加工而成，不但有保健减肥作用还有药理作用，据《本草纲目拾遗》记载！普洱茶性温味香。……味苦性刻。解油腻牛羊毒，苦涩逐痰“普洱茶膏黑如漆，绿色者更佳。消食化痰，清胃生津。普洱茶的种类（有两大类）①、历史上的普洱茶种类清代阮福的《普洱茶说》中有，二月采蕊极细而白谓之毛尖，采而蒸之揉为茶饼”小而圆者名女儿茶；女儿茶为妇女所采于雨前得之，普洱茶在历史上即分为散茶（即毛尖；粗叶）和紧压茶（芽茶，女儿茶）两大类，以自然方式发酵的茶品，生茶含有果酸，单宁酸等成份，茶性才会转为较为温和，好的普洱茶通常是以此种制法制成。产生越陈越香的效果，是指在现代科学基础上，利用人工陈化工艺。通过调配合适的温度，加速茶叶的发酵过程。茶味得到改变，（二）依保存方式分类干仓普洱茶，是指茶叶存放在干净通风的仓库，使茶叶自然发酵陈化，如果经过自然陈放10-20年并妥善保存，湿仓普洱茶，是指将茶叶存放在地下室，地窖等较湿热不通风的地方。加快其发酵的速度，由于茶叶内含物破坏较多，喝起来常有泥味或霉味。是指投机商将年份比较短的普洱茶成品陈置于湿度较高的环境中，利用高湿度或泼水。使新茶快速陈变，外观上可以伪充陈年茶以应市。用这种方法催化“加工出来的茶品容易产生霉变”而且禁不住高温冲泡，更对人体健康不利，其中七子饼每块净重357g。七子饼。沱茶：形状跟饭碗一般大小，制成这种形状主要是为了运输方便：金瓜贡茶，压制成大小不等的半瓜形，压制成大小不等的紧压条型：

急求,茶叶包装的调研报告

1、茶叶包装的技术要求茶叶中含有抗坏血酸、茶单宁、茶素、芳香油、蛋白质、儿茶酸、脂质、维生素、色素、果胶、酶和矿物质等多种成分。这些成分都极易受到潮湿、氧气、温度、光线和环境异味的影响而发生变质。1.1 防潮茶叶中的水分是茶叶生化变化的介质，低水分含量有利于茶叶品质的保存。茶叶中的含水量不宜超过5%，否则茶叶中的抗坏血酸容易分解，在包装时可选用防潮性能好的，如铝箔或铝箔蒸镀薄膜为基础材料的复合薄膜为包装材料进行防潮包装。1.2 防氧化包装中氧气含量过多会导致茶叶中某些成分的氧化变质，并进一步与氨基酸结合发生色素反应，茶叶包装中氧的含量必须有效控制在1%以下。可采用充气包装法或真空包装法来减少氧气的存在。真空包装技术是把茶中装入气密性好的软薄膜包装袋内，包装时排除袋内的空气，再进行密封封口的包装方法；充气包装技术则是在排出空气的同时充入氮气等惰性气体，目的在于保护茶叶的色、香、味稳定不变，1.3 防高温温度是影响茶叶品质变化的重要因素，茶叶在高温下会加剧内含物质的氧化，导致多酚类等有效物质迅速减少，茶叶的贮存温度在5℃以下效果最好。茶叶的色泽会变化较快。茶叶适合于在低温下保存。1.4 遮光光线能促进茶叶中叶绿素和脂质等物质的氧化，使茶叶中的戊醛、丙醛等异味物质增加，在包装茶叶时，必须遮光以防止叶绿素、脂质等其它成分发生光催化反应。紫外线也是引起茶叶变质的重要因素。解决这类问题可以采用遮光包装技术。特别是复合膜残留溶剂以及电熨处理、热封处理分解出来的异味都会影响茶叶的风味，包装茶叶时必须避免从包装中逸散出香味以及从外界吸收异味。茶叶的包装材料必须具备一定的阻隔气体性能。2、茶叶的包装方法作为一类特殊的商品，茶叶的包装有别于其它一般性商品的包装。常用的茶叶包装方法主要有以下几种。2.1 金属罐包装金属罐包装的防破损、防潮、密封性能十分优异，是茶叶比较理想的包装。金属罐一般用镀锡薄钢板制成，在包装技术处理上，一般罐可采用封入脱氧剂包装法，以除去包装内的氧气。密封罐多采用充气、真空包装。金属罐对茶叶的防护性优于复合薄膜，其缺点是包装成本高，包装与商品的重量比高，设计精致的金属罐适合于高档茶叶的包装。2.2 纸盒包装纸盒是用白板纸、灰板纸等经印刷后成型，纸盒包装防止了易破损，遮光性能也极好。为解决纸盒包装茶叶香气的挥发和免受外界异味的影响，一般都用聚乙烯塑料袋包装茶叶再装入纸盒。纸盒包装的缺点是易受潮，最近几年来出现了纸塑复合包装盒，克服了纸盒易受潮的问题。为袋泡茶，这是一种用薄滤纸为村料的袋包装，用时连纸袋一起放入茶具内。用滤纸袋包装的目的主要是为了提高浸出率，另外也使茶厂的茶末得到充分的利用。由于袋泡茶有冲泡快速，清洁卫生、用量标准，排渣方便，早期的袋泡茶一般都有袋线。