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微波杀青在银毫茶加工中的应用

仁化白毛茶是广东省地方名茶良种，大叶白毛是白毛茶的主要类型，其主要特征是芽头肥硕，百芽重达11．1-12．5g，且芽头满披茸毛。用其制作的“仁化银毫”以其芽头粗壮、满披银毫、滋味甘醇和香气清幽而略带兰花香味四大特点，深受消费者青睐，多次在全国及全省名茶评比中荣获金奖和“名茶”称号。

完成机构：广东省仁化县农业技术推广中心

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