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广东英德红茶和绿茶微量元素含量及其水溶出量分析

用原子吸收分光光度计对广东英德红茶和绿茶微量元素含量及其水溶出量进行了测定，结果表明广东英德红茶和绿茶含有多种微量元素，水提物中微量元素溶出率也较高，达到30％～50％。并讨论了红茶和绿茶溶出过程对其微量元素的影响。

完成机构：中山大学中山医学院化学教研室，广东广州510089

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