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高效凝胶渗透色谱法测定茶叶糖蛋白含量研究

用高效凝胶渗透色谱法(HPGPC)鉴定了茶叶糖蛋白(TGC)的纯度，并以TGC纯品作为标准品，以UltrahydrogelTM500(7．8×300mm)为固定相，0．6mL／min蒸馏水为流动相，折光示差检测，对多种茶叶中TGC含量进行了测定，得回归方程为：Y=0．2503×10^-6X-0．0087，r=0．9997，其浓度在0．604～6．04mg·mL^-1范围内呈良好的线性关系。

完成机构：南昌大学食品科学教育部重点实验室，江西南昌330047

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