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咖啡因生物合成研究进展及在茶树育种中的应用

咖啡因是一种嘌呤生物碱，存在于茶和咖啡中。由于咖啡因对一些人有引起失眠等的副作用，所以培育低咖啡因咖啡和茶树品种具有非常重要的意义。本文综述了近年咖啡因生物合成与代谢的研究进展，包括相关酶的基因克隆等，并对培育脱咖啡因茶树可能的途径和存在问题进行了讨论。

完成机构：[1]浙江大学茶叶研究所，杭州310029 [2]浙江大学茶叶研究所杭州310029／／江苏省徐州生物工程高等职业学校，徐州221006

茶叶蛋炫茶叶用

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