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藤茶类茶产品及其加工工艺

藤茶是我国重要的类茶植物资源。概述了藤茶类茶产品加工的原料要求、工艺流程和复方藤茶的选配原则。要制作质量上等的类茶产品，关键在于原料首先要具备嫩、净、匀、鲜四大特征，加工工艺则要求初制加工与精制加工相结合。复方藤茶则主要根据市场销售潮流研制具体产品。

完成机构：[1]湖南省张家界市永定区植保植检站，湖南张家界427000 [2]湖南省张家界市永定区种子公司，湖南张家界427000 [3]广东省农科院蚕业与农产品加工研究所，广东广州510640

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