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茶树叶糖蛋白分离及鉴定的初步研究

茶叶是一种有益健康的保健食品，保健功能在于它有多种化学活性成分。近年来研究表明，茶叶糖蛋白可能是茶叶的保健因子之一。从茶树叶中提取了总蛋白、45％～70％硫酸铵分级总蛋白、分级蛋白Sephadex G-100凝胶层析分离出粗糖蛋白，根据糖蛋白糖链及蛋白的对照染色鉴定出多种茶树叶糖蛋白，并从SDS-胶上快速纯化了三种茶叶糖蛋白。ConA-Sepharose4B亲和层析从茶树叶总蛋白中分离出16种天然活性糖蛋白。

完成机构：东北林业大学盐碱地生物资源环境研究中心，哈尔滨150040

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