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茶叶细胞悬浮培养中茶氨酸生物合成工艺研究

在茶叶细胞摇床悬浮培养的基础上进行了发酵罐悬浮培养的放大试验，分析了摇床悬浮培养与发酵罐悬浮培养对细胞增长量和茶氨酸合成量的影响，以及发酵罐悬浮培养中采用不同搅拌器和盐酸乙胺不同添加方式对细胞增长量和茶氨酸合成量的影响。结果显示，发酵罐放大培养取得了与摇床悬浮培养类似的效果；从茶氨酸生产效率来看，细胞培养周期以20～22d为宜；发酵罐大规模培养时采用桨叶式搅拌器，细胞增长量和茶氨酸合成量优于标准板搅拌器；先加入一定量盐酸乙胺再每天进行少量补充，茶氨酸合成量比一次性加入的效果要好。

完成机构：[1]江西师范大学生命科学学院，江西南昌330027 [2]江西医学院基础部，江西南昌330006 [3]大连医科大学基础医学院，辽宁大连116023 [4]江西绿色制药有限公司，江西南昌330002

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