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云雾茶与“阳光法”

2021-02-24 16:34:51热度:176°C

2005年9月中旬，我应邀到江西省检察院讲课。讲课之后，主人热情地陪我上了庐山。我们登含鄱口观五老峰，走锦绣谷谒仙人洞，然后拜故居、看美庐、游会址，半天的走马观花，却也领略了庐山的主要美景。午饭后的“清雅茶楼竹海凉，浮沉云雾玉杯香”，使我进一步体验到云缠雾绕的庐山妙境。庐山多云雾，有诗为证：“蠡湖水气蒸作云，云上匡庐复为水。”据说，茶树喜温、爱湿、耐阴。高山之上，云雾缭绕，相对湿度大，而且那飘浮的云雾具有过滤光波的功能，可以阻挡光波较长的红外线，使茶叶中的纤维素不易生长，芽叶鲜嫩；而让光波较短的蓝紫光和紫外线通过，有利于促进茶叶中含氮物质的积累和芳香物质的形成。正因为庐山具有“晴时早晚遍地雾，阴雨成天满山云”的环境，所以才能养育出“庐山云雾”这样的精品绿茶。茶叶掺茶毛尖茶叶图片

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