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四川边茶中茶多糖提取条件的优化研究
2021-02-24 16:17:45热度:165°C
运用四因素二次回归正交旋转组合设计方法研究了温度、时间、
茶水比、pH值对四川边茶中茶多糖（TPS）提取率的影响,结合影响TPS生物活性的因素,确定了TPS较优提取范围.试验结果通过贡献率法计算表明,在试验范围内各因子对TPS提取率作用的大小依次为pH值＞温度＞茶水比＞时间;数学回归模型通过降维分析可知在试验范围内温度和pH值处于较高水平时,TPS提取率有明显增加,并且二者的交互作用显著一致,时间和茶水比的水平变化对TPS提取率影响较小;频率分析得到TPS提取率＞8%的优化条件：温度为74.06-80.74℃,时间为69.56-79.58min,茶水比为38.49-42.59倍,pH值为7.411-8.284的范围内;所建立数学回归模型在试验范围内能较准确的预测TPS的提取率.
完成机构：[1]四川农业大学信息与工程学院,雅安625014 [2]四川农业大学茶学系 [3]四川农业大学资源与环境学院
中国红
茶叶罐茶叶中降血脂
