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普洱茶抗氧化特性的初步研究
2021-02-24 16:01:51热度:154°C
本研究用不同的有机溶剂，分步萃取
普洱茶的水提物，得到氯仿萃取物、乙酸乙酯萃取物、正丁醇萃取物和萃取后剩余物。采用Fe^2-H2O2-鲁米诺的化学发光法和有机自由基二苯基苦基偕腙肼（DPPH）的分光光度法，比较各提取物的清除自由基的能力。结果 提示普洱
茶水提物中的乙酸乙酯萃取层组分和正丁醇萃取层组分对DPPH和羟自由基均有较强的清除能力。
完成机构：浙江大学茶叶研究所,杭州310029
青岛
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