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浅谈茶的保健功能及茶保健品的发展现状

茶的保健功能主要依赖于它本身所含成分的生理功能。从茶所含物质的特性入手，浅论茶的主要保健功效，尤其在抑制自由基方面的抗氧化作用。介绍了几种目前比较流行的茶的特色，以及茶的发展动态。

完成机构：[1]华南理工大学轻工与食品学院,广州510640 [2]华南农业大学食品学院,广州510640

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