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邻二氮菲-铁（Ⅲ）分光光度法测定茶叶中微量单宁

探讨了用1，10-邻二氮菲-铁（Ⅲ）络合物分光光度法测定茶叶中微量单宁的测定条件。在pH=4．4、HAc-NaAc介质、明胶溶液存在下，最大吸收渡长为505nm、表观摩尔吸收系数为ε505nm=1．28×10^4L／mol·cm，单宁在0-5μg/mL范围内服从比尔定律，检测限（3δ）0．5μg/L。此方法适用于含微量抗坏血酸试样的分析．效果良好．与传统方法相比分析结果具有较好的重现性。

完成机构：长沙理工大学生物与食品工程系,湖南长沙410076

茶叶茶和蜂蜜茶叶水照片