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芦荟茶中微量元素锰及其氨基酸含量的测定分析

采用原子吸收分光光度法测定了芦荟保健茶中微量元素锰的含量，氨基酸分析仪测定了17种氨基酸的含量，结果显示芦荟保健茶中含有较高的锰元素和丰富的氨基酸。红茶中锰的含量高于绿茶，其中锰元素在热水中的总溶出率可达50％以上，一次浸泡溶出率〉二次浸泡溶出率〉三次浸泡溶出率。茶中含有7种人体必需的氨基酸，其中较多的是天冬氨酸、谷氨酸、亮氨酸。高锰是该系列保健茶的显著特点。实验结果为探讨芦荟保健系列茶中微量元素和氨基酸与保健功能之间的关系提供了有用的数据。

完成机构：[1]第四军医大学吉林军医学院,吉林吉林市132013 [2]吉化集团公司总医院一院心内科,吉林吉林市132021 [3]第四军医大学化学教研室,陕西西安710033

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