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超声波法提取茶皂素的工艺研究

以脱壳油茶饼粕为原料，利用超声波提取茶皂素的工艺过程，分别考察超声波功率、超声波提取时间、乙醇浓度、料液比及溶液温度对提取率的影响。研究得出较佳的工艺参数为：超声频率为20kHz，超声提取时间为20min，乙醇浓度为80％，料液比为1：4，超声功率为800W，提取溶液温度为50℃，该条件下茶皂素提取率为96．1％。同时将超声波法与水浸提法和乙醇溶液浸提法进行比较，结果表明采用超声波法缩短了提取茶皂素的时间。降低了能耗。同时也提高了茶皂素的得率。

完成机构：中国农业科学院油料作物研究所,湖北武汉430062

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