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三叶海棠——苦丁茶的生物学特性及其开发利用

怀化地区习惯饮用的苦丁茶，经鉴定为蔷薇科植物三叶海棠，本品具有清热解暑，生津止渴等作用。对其有效成分与药理研究发现，三叶海棠除了多酚含量偏低外，其余成分均与传统绿茶相近，其苦涩味较荼少，且含有人体必需的8种氨基酸，是一种具有较高营养价值的茶饮料。

完成机构：怀化医学高等专科学校,湖南怀化418000

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