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鱼腥草营养饮料的研制
2021-02-24 14:05:35热度:132°C
以鱼腥草为原料，对鱼腥草营养
保健型饮料的生产工艺及配方进行研究，通过正交试验确定该饮料中鱼腥草和
苦丁茶水、白砂糖、柠檬酸和稳定剂CMC（羟甲基纤维素）的最佳用量：鱼腥草和苦丁
茶混合汁20mL，白砂糖1．2mL，柠檬酸0．6mL，CMC0．4mL，并按照此配方研制出酸甜可口且具有独特风味的鱼腥草营养饮料。
完成机构：长沙理工大学生物与食品工程学院,湖南长沙410076
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