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煮茶什么茶叶:什么茶适合煮着喝

什么茶适合煮着喝

大麦茶适合煮着喝。大麦茶属传统饮品，冷饮具有防暑降温之功，热饮具有助消化、解油腻、养胃、暖胃、健胃的作用。能收到养颜、减肥之功效。大麦茶为纯天然、四季皆宜、适宜各种年龄人群的保健饮品。要想茶味更香，用中火煮至出茶色，还能散发大麦茶独特的香味。用矿泉水煮茶的效果更好。煮茶时和茶煮沸后的冷却中都要一直盖着茶壶盖子，才能保持茶香味。

哪些茶叶可以煮着喝？

煮出来是汤。泡茶泡其锋芒，煮茶煮出精华。泡茶就如泡面和煮面，泡能泡出茶内涵物质30%，煮茶则能煮出60%，通常是泡几泡普洱之后，在用泡完的叶底来煮，茶香更浓。一般年份较长的茶叶比较适合煮，老普洱茶、陈年铁观音等。保鲜保绿不宜煮。绿茶清汤绿叶，冲泡绿茶是水温一般都子啊80-90，绿茶，尤其是高级绿茶，大多采用最细嫩的芽叶制作，太高的水温容易把茶烫坏，适合煮茶调饮。红茶是世界范围内最受欢迎的茶，属于全全发酵茶类，是以茶树的叶为原料，经过萎凋、揉捻、发酵、干燥等典型工艺精致而成，因其干茶色泽和冲泡的茶汤以红色为主调，故名红茶。红茶的冲泡一般也不适宜用沸水，容易酸涩而掩盖红茶原有的清甜，清饮红茶是不适合煮茶的。新茶宜泡老茶宜煮。乌龙茶，也叫青茶，既有红茶的韵味，又有绿茶的鲜爽，乌龙茶适合用紫砂茶具冲泡，可吸收掉茶叶本身过旺的火气，配以色泽淡雅的品茗杯赏茶汤。高冲快出更能激发它的高香和甜韵，煮茶容易闷出熟气。老乌龙茶像陈年铁观音、陈年岩茶等，冲泡几次过后，嫩茶宜泡老茶宜煮。白茶属于微发酵茶，传统工艺白茶经阳光干晒或文火烘干而成，茶香醇和，汤色清淡，白茶因采摘嫩度不同而一般分为白毫银针、白牡丹、寿眉。白毫银针为纯芽，故而银针和牡丹一般用冲泡的方法，更不适合煮茶，而寿眉冲泡可用沸水。寿眉可以泡过之后煮，也可直接煮老白茶更适合煮，煮出浓浓枣香、药香。适合用陶壶煮饮。最适合煮饮的茶类。黑茶属于后发酵茶，且加工的过程需要较长的时间堆积发酵，黑茶可泡也可煮。

什么 茶叶适合煮的

适合煮茶调饮红茶是在世界范围内最受欢迎的茶，属于全发酵茶类。是以茶树的芽叶为原料，经过萎凋、揉捻(切)、发酵、干燥等典型工艺过程精制而成。因其干茶色泽和冲泡的茶汤以红色为主调，红茶的冲泡一般也不适宜用沸水，容易酸涩而掩盖红茶原有的清甜，清饮红茶是不适合煮茶的。如果要煮红茶的话，一般做调饮红茶，煮茶让红茶滋味更加浓郁，但会被牛奶、糖等所掩盖，而且滋味更融合浓醇。新茶宜泡老茶宜煮乌龙茶，也叫青茶，乌龙茶既有红茶的韵味，又有绿茶的鲜爽，乌龙茶适合用紫砂茶具冲泡，可吸收掉茶叶本身过旺的火气，调柔乌龙茶中的刚猛之气，配以色泽淡雅的品茗杯赏茶汤。高冲快出更能激发它的高香和甜韵，煮茶容易闷出熟气，新茶跟轻焙火的乌龙茶不宜煮。老乌龙茶像陈年铁观音、陈年岩茶等，冲泡几次过后，可煮沸后饮用，嫩茶宜泡老茶宜煮白茶属于微发酵茶，传统工艺白茶经阳光晒干或文火烘干而成，茶香醇和，汤色清淡。白茶因采摘嫩度不同而一般分为白毫银针、白牡丹、寿眉。白毫银针为纯芽，故而银针和牡丹一般用冲泡的方法，更不适合煮茶，而寿眉冲泡可用沸水。寿眉可以泡过之后煮，老白茶更是适合煮茶，煮出浓浓的枣香、药香，适合用陶壶煮饮。最适合煮饮的茶类黑茶属于后发酵茶，茶汤多呈深褐色。黑茶冲泡也可煎煮。

瓷壶 铁壶 铜壶 银壶 哪种材质更适合于煮茶。哪种材质的壶相对更有收藏价值。？

村姑陈《1》冲泡，是所有爱茶者必备技能之一。会泡茶，能体会到茶叶的风味。随时随地有茶可喝。在三五好友相聚时还可以充当一把泡茶者……中国茶，若是能熟悉掌握每一种茶的泡茶，这意味着您能喝遍所有茶类，再也不用担心没茶喝。泡茶却无比难，这就像有的人天生不具备厨艺细胞，一进厨房就能制造出“泡茶这件事，自己懂泡茶了，不论您是冲泡白茶、黑茶、绿茶还是普洱茶、红茶。再也不用担心冲泡问题，《2》泡茶前。熟知茶叶的本性中国茶，绿茶、黄茶、白茶、乌龙茶、红茶、黑茶。每一种茶都有其特性，吸引了各自的粉丝群体，六大茶类。重在鲜爽黄茶，鲜香：不可错过其清香白茶，鲜、香、甘、淳、爽：可常年陈放乌龙茶，清、香、甘、活、醇：风格百变红茶，水温须把控到位黑茶，带有独特的陈香，易沾染异味懂得六大茶类的特性后，才能根据它们各自的特点选择冲泡茶具、冲泡水温、出水时间等，《3》茶器选择。重在因材施教在众多茶器中，一个款名为白瓷盖碗，不论您冲泡何种茶类，白瓷盖碗均可冲泡，还是要根据选择出最适合茶类的冲泡茶器，白瓷盖碗乌龙茶：白瓷盖碗红茶：白瓷盖碗黑茶：紫砂壶因茶选择茶器：若是茶器选择不到位。茶叶的茶性不能得以完美发挥，茶香、茶滋味都将会大打折扣，选择玻璃杯冲泡白茶和黄茶。便于观察茶叶在水中舒展、游动、变换的过程，同时玻璃杯散热快，不容易闷坏娇嫩的茶叶，不会导致茶汤变色，可泡出鲜爽感十足的茶叶，选择白瓷盖碗冲泡白茶、乌龙茶、红茶。目的在于感受每一冲风味的变化，盖碗。是所有茶具里足，完全为茶叶提供一个舞台，尽情释放茶香，不吸收茶味，能够保证茶汤的原滋原味，而使用紫砂壶冲泡黑茶。在于紫砂壶可吸收气味，在冲泡时，能起到净化茶香的作用，减少黑茶因后发酵所产生的陈味，可见茶器的选择对一款茶叶的影响之大，水温、水质、出水要掌握到位【水温】水温的选择，好茶不怕沸水泡：但为了让茶汤的口感更好喝。我们可以根据自己的口感适当调整，有的茶友。偏爱用沸水冲泡后的口感，滋味浓郁，茶香足，而有的茶友冲泡。怕自己出水拿捏不到位，反倒影响了茶汤的口感，所以会稍稍地降低冲泡温度，不论选择何种冲泡方式。主要目的是为了让茶汤更好喝，绿茶。90℃左右黄茶：90℃左右白茶：100℃黑茶：100℃具体冲泡温度：从很大程度上决定决定了茶汤的滋味和口感，张大复在《梅花草堂笔谈》中说。茶性必发于水：遇十分之水，茶亦十分矣，试十分之茶；可见水对茶的重要性，陆羽《茶经》有云。井水下“也说明泡茶用水十分讲究，我们身边可接触到的冲泡用水，1、山泉水2、矿泉水3、纯净水4、自来水在这些水质中”冲泡茶叶不要用自来水，会严重影响茶叶品质。优选山泉水，选择矿泉水和纯净水也是可以的，【出水】不同茶类的出水时间，一般等到茶汤凉了之后就可以饮用，用盖碗冲泡茶类则要注意。选择快出水，不论是白茶、乌龙茶还是红茶。为必满茶汤滋味过浓，出现苦涩味，在冲泡时请遵循快出水的原则，紫砂壶冲泡黑茶。因出水口本身就不大，故而在出水速度方面也会比较慢，科学投茶是关键泡茶。是关于选择茶叶。中国茶，这些茶，人的体质可分为九大类，不同体质适合喝的茶类不同。根据体质选茶，依据中医的基本理论，各种药物都具有各自最基本的功能特性（也就是“药性”中医范畴，可将药性分为寒、凉、温、热四种。还有一类叫平性药。寒凉与温热是相对立的两种药性，寒凉药材多具有清热泻火的功效，适用于热性病症，如喉咙痛的时候就需要喝寒凉类的药物降火。温热药材一般都具有温里散寒、补火助阳等功效，适用于寒性病症，如四肢厥冷、面色苍白等。茶叶的“其实就源于中医的四性。绿茶、黄茶性寒凉——部分消化系统不好的茶友，不适宜喝寒凉的茶，因为会刺激肠胃。适合喝这类茶。老白茶、陈年黑茶、红茶，就适合手脚冰凉的人喝。茶类的选择，还是要根据自己的体质选择。《7》茶叶冲泡，其实充满套路，自然可以驾轻就熟泡出一杯好茶。

茶叶冲泡五大黄金法则，适用于绿茶、黑茶、白茶、普洱茶！

丨本文由小陈茶事原创丨首发于头条号：小陈茶事丨作者：村姑陈《1》冲泡，是所有爱茶者必备技能之一。会泡茶，个中好处，随便也能说出一二三四五出来。如，懂泡茶，能体会到茶叶的风味。懂泡茶，随时随地有茶可喝。懂泡茶，在三五好友相聚时还可以充当一把泡茶者……中国茶，分为六大类，若是能熟悉掌握每一种茶的泡茶，这意味着您能喝遍所有茶类，再也不用担心没茶喝。对一些茶友而言，泡茶却无比难，这就像有的人天生不具备厨艺细胞，一进厨房就能制造出“灾难现场”。不过，泡茶这件事，却可以修炼，可以后天培训，在一次次冲泡过程中，不断累计经验。蓦然回首，竟然意外地发现，自己懂泡茶了。不论您是冲泡白茶、黑茶、绿茶还是普洱茶、红茶，有五大黄金法则，请务必学会。掌握这些技能，再也不用担心冲泡问题。《2》泡茶前，熟知茶叶的本性中国茶， 有六大类。绿茶、黄茶、白茶、乌龙茶、红茶、黑茶，每一种茶都有其特性，且不同的风格，吸引了各自的粉丝群体。六大茶类，有何特点？绿茶：娇嫩，重在鲜爽黄茶：鲜香，不可错过其清香白茶：鲜、香、甘、淳、爽，可常年陈放乌龙茶：清、香、甘、活、醇，风格百变红茶：温厚、淳朴，水温须把控到位黑茶：后发酵，茶性温和，带有独特的陈香，易沾染异味懂得六大茶类的特性后，才能根据它们各自的特点选择冲泡茶具、冲泡水温、出水时间等。《3》茶器选择，重在因材施教在众多茶器中，一个款名为白瓷盖碗，这可是茶界万金油，不论您冲泡何种茶类，白瓷盖碗均可冲泡。不过，我们在冲泡时，还是要根据选择出最适合茶类的冲泡茶器。绿茶：玻璃杯黄茶：玻璃杯白茶：白瓷盖碗乌龙茶：白瓷盖碗红茶：白瓷盖碗黑茶：紫砂壶因茶选择茶器，这一点很重要。若是茶器选择不到位，茶叶的茶性不能得以完美发挥，茶香、茶滋味都将会大打折扣。选择玻璃杯冲泡白茶和黄茶，便于观察茶叶在水中舒展、游动、变换的过程，同时玻璃杯散热快，不容易闷坏娇嫩的茶叶，不会导致茶汤变色，可泡出鲜爽感十足的茶叶。选择白瓷盖碗冲泡白茶、乌龙茶、红茶，目的在于感受每一冲风味的变化。盖碗，是所有茶具里足“无私奉献”的一款，完全为茶叶提供一个舞台，尽情释放茶香，不吸收茶味，能够保证茶汤的原滋原味。而使用紫砂壶冲泡黑茶，在于紫砂壶可吸收气味，在冲泡时，能起到净化茶香的作用，减少黑茶因后发酵所产生的陈味。器为茶之父，可见茶器的选择对一款茶叶的影响之大。《4》泡茶，水温、水质、出水要掌握到位【水温】水温的选择，请牢记一个原则：好茶不怕沸水泡。但为了让茶汤的口感更好喝，我们可以根据自己的口感适当调整。有的茶友，偏爱用沸水冲泡后的口感，滋味浓郁，茶香足。而有的茶友冲泡，怕自己出水拿捏不到位，反倒影响了茶汤的口感，所以会稍稍地降低冲泡温度。不论选择何种冲泡方式，主要目的是为了让茶汤更好喝，这点原则不可动摇。绿茶：90℃左右黄茶：90℃左右白茶：100℃乌龙茶：100℃红茶：100℃黑茶：100℃具体冲泡温度，可根据个人需求调整。【水质】水质，从很大程度上决定决定了茶汤的滋味和口感。张大复在《梅花草堂笔谈》中说：“茶性必发于水，八分之茶，遇十分之水，茶亦十分矣；八分之水，试十分之茶，茶只八分耳。”可见水对茶的重要性。陆羽《茶经》有云：“其水，山水上，江水中，井水下。”也说明泡茶用水十分讲究。如今，我们身边可接触到的冲泡用水，可分为四大类。1、山泉水2、矿泉水3、纯净水4、自来水在这些水质中，首先把自来水淘汰，不到万不得已的情况下，冲泡茶叶不要用自来水，会严重影响茶叶品质。优选山泉水，如果没有这类资源，选择矿泉水和纯净水也是可以的。【出水】不同茶类的出水时间，也要掌握到位。用玻璃杯冲泡绿茶和黄茶，一般等到茶汤凉了之后就可以饮用，用盖碗冲泡茶类则要注意，选择快出水。不论是白茶、乌龙茶还是红茶，为必满茶汤滋味过浓，出现苦涩味，在冲泡时请遵循快出水的原则。紫砂壶冲泡黑茶，因出水口本身就不大，故而在出水速度方面也会比较慢，属于慢出水一类。《5》泡茶，科学投茶是关键泡茶，有一个细节不可错过，那就是投茶量的选择。投茶量，往往会被忽视，有茶友随性，直接用手抓取一些，丢进茶器中，注入沸水，倒出茶汤。这类比较随性的做法，往往会让茶汤的味道变得不可把控。要么茶汤太浓，要么茶汤太淡，无法准确感知茶叶的滋味和香气。如用玻璃杯冲泡绿茶和黄茶，一般注入300毫升的水，搭配3-4克左右茶叶即可，不宜过多，长时间浸泡下，容易使茶汤苦涩。用白瓷盖碗泡茶，也要注意茶水比例。目前，比较经常使用的，是110-120毫升左右的盖碗。110-120毫升白瓷盖碗冲泡白茶，投茶5克。110-120毫升白瓷盖碗冲泡武夷岩茶，投茶8克。110-120毫升白瓷盖碗冲泡红茶，投茶5克。在科学投茶量下，才可感受到茶叶的香与水，不至于茶汤不是太浓就是太淡。《6》泡茶，重在选择适合自己体质的茶最后想说的一点，是关于选择茶叶。中国茶，有六大类之多，这些茶，各有特色，该怎么选？最重要的一点，是根据体质选茶。在中医范畴，人的体质可分为九大类，不同体质适合喝的茶类不同。根据体质选茶，落实到实处，还是要根据茶性选择。依据中医的基本理论，各种药物都具有各自最基本的功能特性（也就是“药性”），中医范畴，可将药性分为寒、凉、温、热四种。在四性之外，还有一类叫平性药。寒凉与温热是相对立的两种药性，寒凉药材多具有清热泻火的功效，适用于热性病症，如喉咙痛的时候就需要喝寒凉类的药物降火。温热药材一般都具有温里散寒、补火助阳等功效，适用于寒性病症，如四肢厥冷、面色苍白等。茶叶的“茶性”其实就源于中医的四性。绿茶、黄茶性寒凉——部分消化系统不好的茶友，不适宜喝寒凉的茶，因为会刺激肠胃。如果是肝火旺，易上火的人，适合喝这类茶。老白茶、陈年黑茶、红茶，茶性温和，就适合手脚冰凉的人喝。故而，茶类的选择，还是要根据自己的体质选择。《7》茶叶冲泡，其实充满套路，我们只要学会其中门道，自然可以驾轻就熟泡出一杯好茶。本文所提的五项黄金法则，是日常泡茶的经验总结，学会它，准没错。这五个黄金法则依次为：1、熟知手中茶叶的特点2、根据茶类选择茶器3、学会用好“水”4、准确控制投茶量5、根据个人体质选择茶类学会这五点，再也不用担心不懂冲泡！欢迎关注【小陈茶事】，了解更多白茶，岩茶的知识！版权声明：本文归小陈茶事村姑陈（微信lanxiaoping1988）原创撰写，任何媒体未经允许不得转载，欢迎茶友们转发至朋友圈。

煮茶的学问，哪些茶叶可以煮着喝？

没有什么比一壶煮茶更令人有归属感了…饮见说：煮出来是汤，泡茶泡其锋芒”煮茶煮出精华。泡茶与煮茶正如泡面与煮面，泡能泡出茶内涵物质的30％。煮茶则能煮出60％。我通常是泡几泡普洱之后，再拼配泡完的叶底来煮，没有什么比一壶煮茶更令人有归属感了…煮茶。可以视为泡茶的进阶法，通常要煮茶，都是因为泡茶的。无法浸出茶本身含有的最深厚的滋味“茶更香浓，一般年份较长的茶叶比较适合用煮的方式品饮，这样的茶耐泡、内质丰厚有变化。比如老白茶、老普洱茶、陈年铁观音等，煮茶可以分为直接煮和冲泡后再煮两种方式，滋味较轻的白茶等就适合直接放进壶里煮。而黑茶之类滋味比较浓的茶叶则适合先使用盖碗冲泡五六遍后再拿来煮。这样可以避免煮出来的茶汤过于浓烈，1、绿茶保鲜保绿不宜煮绿茶清汤绿叶，香气清雅。滋味鲜爽，冲泡绿茶时水温一般都在80-90℃，绿茶，尤其是高级绿茶。通常采用最细嫩的芽叶制作，太高的水温容易把茶烫坏，绿色的芽叶和汤色会变暗，如果用煮茶的方法，2、红茶适合煮茶调饮红茶是在世界范围内最受欢迎的茶，属于全发酵茶类。是以茶树的芽叶为原料，经过萎凋、揉捻(切)、发酵、干燥等典型工艺过程精制而成。因其干茶色泽和冲泡的茶汤以红色为主调，故名红茶。红茶的冲泡一般也不适宜用沸水，容易酸涩而掩盖红茶原有的清甜。清饮红茶是不适合煮茶的，如果要煮红茶的话，一般做调饮红茶。如红茶加入一些干花、牛奶等，煮茶让红茶滋味更加浓郁，但会被牛奶、糖等所掩盖，而且滋味更融合浓醇，3、乌龙茶新茶宜泡老茶宜煮乌龙茶，也叫青茶。乌龙茶既有红茶的韵味，又有绿茶的鲜爽。乌龙茶适合用紫砂茶具冲泡”可吸收掉茶叶本身过旺的火气。调柔乌龙茶中的刚猛之气，配以色泽淡雅的品茗杯赏茶汤，新乌龙茶一般不煮，高冲快出更能激发它的高香和甜韵。煮茶容易闷出熟气，新茶跟轻焙火的乌龙茶不宜煮，老乌龙茶像陈年铁观音、陈年岩茶等，冲泡几次过后。可煮沸后饮用，慢慢延长熬煮时间，4、白茶嫩茶宜泡老茶宜煮白茶属于微发酵茶，传统工艺白茶经阳光晒干或文火烘干而成。茶香醇和”汤色清淡，白茶因采摘嫩度不同而一般分为白毫银针、白牡丹、寿眉，白毫银针为纯芽。故而银针和牡丹一般用冲泡的方法，更不适合煮茶，而寿眉冲泡可用沸水，至于煮茶，寿眉可以泡过之后煮。亦可直接煮，老白茶更是适合煮茶，煮出浓浓的枣香、药香。适合用陶壶煮饮，5、黑茶最适合煮饮的茶类黑茶属于后发酵茶，且加工的过程需要较长时间的堆积发酵，故而陈香浓郁，滋味醇厚，茶汤多呈深褐色，黑茶可冲泡也可煎煮，陶制茶具良好的吸附性可消除一些茶叶发酵和存放时形成的杂味。使黑茶的陈香更为突出。

什么壶 煮茶好

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