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摊青时间与茶叶品质

茶鲜叶适当摊青可散发青草气,清香显露；适当破坏叶绿素,成茶色泽更翠绿；使鲜叶变软,有利做形。笔者于3月24日在大悟县悟峰名茶厂开展了茶鲜叶摊青试验,旨在探索在一定条件下鲜叶摊青时间与成茶品质的关系。

完成机构：湖北省农科院果树茶叶研究所,湖北430200

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