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亮叶杨桐叶黄酮类提取物的鉴定及其抗氧化活性研究

为了开发亮叶杨桐——这种中国特有的植物，采用传统的有机溶剂提取法获得了亮叶杨桐叶的黄酮类提取物（FE）。高效液相色谱（HPLC）和多级串联电喷雾质谱（ESI—MS^n）的分析表明，亮叶杨桐叶中的主要黄酮类化合物为山茶苷A，其在FE中的质量分数高达51．19％±1．13％。在DPPH自由基清除力、还原力、羟自由基清除力等抗氧化实验中，亮叶杨桐叶的黄酮类提取物展现了较强的抗氧化能力。

完成机构：[1]华南理工大学轻工与食品学院,广东广州510640 [2]河南科技学院食品学院,河南新乡453003 [3]广州大学化学化工学院,广东广州510091

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