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诱导提高茶树EGCG含量过程对鲜叶品质生化成分的影响
2021-02-23 21:01:09热度:167°C
以福鼎大
白茶、
铁观音品种为材料，系统研究了诱导提高
茶树表没食子儿茶素没食子酸酯(EGCG)含量过程对鲜叶主要品质生化成分的影响．结果表明：诱导显著提高了茶树鲜叶茶多酚、可溶性糖含量，降低粗纤维含量，而对咖啡碱、氨基酸、叶绿素等生化成分含量影响不大．
完成机构：[1]福建农林大学农产品品质研究所 [2]福建农林大学作物学院，福建福州350002
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