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茶氨酸提取纯化工艺研究

系统研究了从茶多酚工业废液中提取纯化茶氨酸的工艺。采用絮凝、吸附、阳离子树脂交换、重结晶工艺来分离纯化茶氨酸。结果表明，絮凝能有效的去除茶多酚工业废液中的蛋白质等杂质，杂质的去除率为50％；吸附能进一步去除色素、多酚类物质及大分子有机物；阳离子交换树脂能较专-吸附氨基酸。茶多酚工业废液经絮凝→吸附→阳离子树脂交换工艺可得纯度50%的茶氨酸，得率为1．8％；通过重结晶可得到纯度90％的茶氨酸，得率为0．8%。

完成机构：[1]农业部茶叶化学工程重点开放实验室中国农业科学院茶叶研究所，杭州310008 [2]浙江大学茶学系，杭州310029

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