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茶叶的化学成分及其保健作用

2021-02-23 20:47:04热度:160°C

概述了茶叶中的有机和无机化学成分及其影响因素,并论述了叶的抗氧化作用、抗癌作用和对心血管疾病的预防作用,还讨论了茶叶中锌、钼、硒和氟等矿物质元素的保健作用。

完成机构:青海大学财经学院,青海西宁810012

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