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白族三道茶——一苦二甜三多味

云南大理白族人民饮茶颇讲究．尤以“三道茶”最具特色。三道茶是从烤茶发展而成的，每当有客到家，好客的白族人便会把客人请进家中堂屋就坐，堂屋摆放着木架和铸铁的火盆，上面支着三角铁架。客人落坐后，家中人很快点燃栗炭火，打来清水放到三角铁架上加热。在烧水时，一面和客人寒喧．一面把带耳的小沙锅茶罐放在火边烤热，然后放进茶叶，边烤茶叶与菊花boh茶叶