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绿茶儿茶素抗癌作用机理的研究进展

绿茶儿茶素是绿茶中主要的一类活性物质，现有资料表明其具有一定的肿瘤预防及治疗作用。有关其作用的机理，研究者们主要从绿茶儿茶素的抗氧化能力(包括其结构、对自由基的作用、对抗化酶系统的作用等)、免疫调节功能、抗突变作用，诱导细胞凋亡等不同的角度进行了探讨。

完成机构：天津医科大学公共卫生学院，天津300070

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