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湛江市不同茶场出品的红绿茶茶水中微量元素分析

采用原子吸收分光光度法分别测定了湛江两个茶场出品的红、绿茶茶水中的锌、铜、铁、钙、镁、锰、镉、镍、铅的含量，并与云南产的红、绿茶比较。结果显示，红、绿茶茶水中都含有较丰富的多种矿物元素和人体必需的微量元素，同一茶场出品的红、绿茶茶水中微量元素的含量有所不同，绿茶中的Mn、Ni明显比红茶的含量高，不同茶场出品的红、绿茶茶水中微量元素的含量也有所不同，浸泡次数不同微量元素的含量也不同，第1次浸泡的茶水中微量元素的含量明显大于第2次浸泡的。

完成机构：广东医学院，广东湛江524023

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