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流动注射双安培法直接测定茶中单宁

基于不可逆电对的流动注射双安培检测原理，建立了快速检测茶叶中单宁的新方法。使用经阳极化处理的双铂电极，通过偶合单宁在一支电极上的催化氧化和氧化铂在另一支电极上的还原两个不可逆电极过程，在外加电位差为0V时，单宁的氧化电流与其浓度在1.0×10^-6～1.0×10^-4mol/L范围内呈线性关系，检出限为6.0×10^-7mol/L(S/N=2)。连续42次测定1.0×10^-5mol/L单宁，电流值RSD=1.2%，本法比现行国家标准方法简单、快速、灵敏，分别对市售绿茶、花茶、乌龙茶、红茶中单宁含量进行测定，结果令人满意。

完成机构：西北大学分析科学研究所，西安710069

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