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有机溶剂法制备茶多酚的工艺研究

系统研究了有机溶剂萃取法制备茶多酚的工艺，通过正交试验优化了茶多酚的浸提工艺条件，对浸提浓缩液采用氯仿－正已烷混合溶剂洗涤除杂后，再用乙酸乙酯洗涤两次，合产酯相，回收溶剂，茶多酚得率为18．73％。

完成机构：西北轻工业学院食品系，咸阳712081

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