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柿叶茶加工技术研究

柿叶含有多种对人体有益的营养成分，是一种备受关注的新型植物资源。本文以柿叶为原料，采用独特的工艺，以最大限度地保留原料中的活性成份，去除柿叶青草味，突出柿叶独特芳香，提高活性成份的演出率，保证了柿叶茶加工工艺及良好的感官特性的实现。

完成机构：南昌大学生命科学与食品工程学院，南昌330047

抽茶叶茶叶的结构

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