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红外光谱法直接鉴别苦丁茶的研究

本文利用傅立叶变换红外光谱（FTIR）法快速、直接地测定了11种苦丁茶，并对所获得的指纹图谱进行特征峰指认和对比分析。结果表明：各种苦丁茶化学成分相同，而由于各成分间的相对含量的不同，使每种样品都有自己独特的红外谱图，不同产地、不同级别苦丁茶的红外吸收频率、吸收峰的相对强度都存在比较大的差异。同时还运用傅立叶变换红外光谱技术对不同产地、不同级别苦丁茶的混合化学体系进行了全组分快速分析，为苦丁茶的鉴别及质量控制提供了可靠的依据。

完成机构：山西师范大学分析测试中心,山西临汾041004

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