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液体茶饮料提取技术的试验研究

液体茶饮料的提取技术影响着产品的色香味和澄清度，而产品在常温下保存易产生浑浊沉淀，影响其商品价值。试验研究表明，用β—CD溶液在常温下进行茶叶提取，使提取液既能保持茶叶原有的良好品质，同时在常温下保存，也不容易出现混浊和沉淀。

完成机构：广西桂林茶叶科学研究所,541004

吉林茶叶茶叶调查

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